iz_moje_kuhinje

Omiljeni italijanski desert,tiramisu,u verziji cheesecake,pravi se za dvadesetak minuta,moze se sluziti posle par sati. Recept: 1 vece pakovanje piskota 200 ml slatke pavlake 400 g krem sira Ella 10 kasika secera u prahu 300 g mlevenog keksa 200 g margarina aroma vanile 2 kesice nescafe 3 u 1 kesica kremfix kasika kakao praha Priprema:  Korica: u 300 g mlevenog keksa dodati jedan omeksali margarin, 5 kasika secera u prahu. Zamesiti suve sastojke sa jednom soljicom skuvane nescafe (prethodno skuvati dve kesice nescafe u 4 dcl vode i ohladiti). U okrugli kalup dimenzija 25 cm, po dnu utapkati prstima koricu. Fil: Umutiti 200 ml slatke pavlake, dodati kremfix sa 5 kasika prah secera, mutiti oko 3 min. i dodati krem sir,najbolje Ella(ako stavljate neki obican krem sir ili sirni namaz,pojacati secer u prahu staviti 10 kasika). Nastaviti mucenje oko par minuta. Uzeti modlu sa koricom, dodati trecinu fila, po filu redjati piskote, koje smo umakali u nescafe, u koju smo d

Recept za ove slane kiflice je iz jedne od nasih najboljih poslasticarnica, dobila sam ga od prijateljice i do sada sam ga cuvala Necu ih nazvati po toj radnji, jer nikada ne mogu biti kao njihove, ali sam se potrudila i oduseljeni smo ukusom... Recept: 500 ml.mleka 1 koc.svezeg kvasca 100 ml.ulja 3 jaja 100 gr.secera 1 1/2 kasicica soli 1 kg.brasna finog za peciva. Za pocetak zagrejati mleko i dodati secer i izmrviti kvasac. Ostaviti da stoji 15 min. Za to vreme razdvojiti belanca od zumanaca i umutiti ih u cvrst sneg kao za tortu. Dodati zumanca, ulje, so, i mleko sa kvascem i secerom.Sve to zamesiti sa 1 kg.finog brasna. Mesiti dugo oko 5 min, dok testo prestane da se lepi za ruke i postepeno dodavati brasno. Ostaviti na toplom da uskisne 30 min. Odvojiti loptice oko 16 kom, i rasklagijati ih jajastog oblika. Savijati valjcice, oblikovati kiflice i redjati u pleh oblozen pek papirom. Premazati zumancetom razmucenim sa malo mleka i ostaviti da narastu 15 min. Peci 20

Jedan stari i proveren recept za mirisnu rum tortu,vrlo cesto se nadje na posnoj trpezi.Pored toga sto je ukusan i socan,veoma je dekorativan kolac. Recept: 250gr.secera, 2 soljice kisele vode,(po originalnom  starom receptu ide cedj,ili corba od skuvanog pasulja) 3 soljice belog vina, 2 soljice ulja, korica od jednog limuna nekoliko kapi arome ruma, prasak za pecivo 15-18 kasika brasna. Sve sastojke sem brasna dobro izmesati,polako dodavati brasno,prvo 15 kasika pa postepeno po jednu kasiku dok se zamesi kompaktna masa. Podeliti je na tri dela: jedan deo obojiti sa dve kasicice kakao praha drugi deo odojiti sa ekstratom od jagode treci ostaje beo. Rastanjiti korice oklagijom i  peci na prevrnutom plehu velicine 30x20cm,10ak minuta na 180stepeni. Voditi racuna da krajevi ne ostanu tanki prilikom razvlacenja korica ,jer ce da ostanu cvrsti,odnosno brze ce da se ispeku. Fil: 250 gr.secera uspinovati sa pola case vode,koliko da secer o

Štangle sa suvim voćem su obavezan slavski kolačc bilo da je posna ili mrsna varijanta,miris ruma,suvog voća je divan.Jedan sočan,mirisan,jednostavan i vrlo izdašan kolač.     Recept: 1 list oblande-veće 4-5 kašika džema od šipurka ili kajsija 22 kaš.šećera 150 gr.mlevenih oraha 150 gr.seckanih oraha 150gr.seckanih smokvi 150 gr.suvog grožđa 150 gr.mlevenog keksa 150 gr.žele bombona 250 gr.margarina 2 štangle čokolade Vanil šećer Rum Beli fondan     Priprema:   Jedna vecća oblanda,jedan list nam je potreban.Premazati  džemom od šipurka ili kajsija.   Oko 500 gr.keksa četvrtastog umočiti u rum(nekoliko kapi arome ruma razmutiti u čaši vode) ili skuvanu kafu,poslagati keks po džemu u ostaviti u stranu dok se skuva fil.     Fil: 22 kašike šećera preliti sa čašom vode ili čašom mleka ,ako je mrsna slava. Razmutiti i pustiti  da vri par minuta pa u to dodati jedan margarin i polako ga mešajući istopiti Skinuti sa šporeta i dodati

Krostata(Crostata)italijanski tart ili pita,kombinacija tankog prhkog testa i voca ili nekog krema.Ovo je recept za jednu klasicnu krostatu sa jabukama,sezona je jabuka,inace moze se staviti bilo koje voce.   Sastojci:   2 jaja 150 gr.secera 250 gr.putera ili margarina 1 pr.za pecivo 1 vanil secer 400 gr.brasna   Fil: 1.5 kg. jabuka 10 kas.secera cimet jedna solja oraha,po zelji i ne moraju muskatni orascic 50 gr.putera Secer u prahu za posipanje Puter hladan izrendati dodati jaja,secer,prasak za pecivo,vanil secer i sve  zamesiti sa brasnom da se dobije prhko testo.Ako treba dodati jos brasna,meni je bilo dovoljno 400 gr.finog brasna.1/3 testa odvojiti za sare,ostalo razvuci okrugo oblik,obloziti modlu za pitu dimenzija 30 cm,staviti u frizider dok se ne skuva fil. Oljustiti i izrendati 1.5 kg.jabuka,tako izrendane  staviti u serpu sa otopljenim puterom,dodati secer i na slabijoj temperaturi kuvati 10 ak.minuta.Skinuti i malo prohladiti pa dodati cimet, orahe,mu

Rozen torta sa malinama  Može se koristiti i kao posni kolač,vrlo je ukusan i sto je najvažnije,deca ga obožavaju. Evo recepta: 1 pakovanje korica za rozen tortu Prvi fil: Skuvati 500 gr.malina može zaleđenih ,sa 2 čaše vode,kada provri kuvati ga 5 min.skinuti sa strane i procediti kroz cediljku.Treba da se dobije 4 dcl soka. Ako bude više odasuti,ako bude manje dodati još malo tople vode,ali mora da bude 4 dcl.soka. Vratiti sok na šporet,dodati 200 gr.šećera, 2 pudinga od vanile koji se razmute sa malo vode. Skuvati puding u soku od malina ostaviti da se ohladi i dodati 1/2 umućenog margarina. Ako nemate maline ja sam probala sa sokom od jagoda Nektar.Isto je vrlo ukusno i jednostavnije. Drugi fil:   1/2 l Fante,(za mrsnu varijantu koristiti mleko),8 kaš.šećera staviti da vri,dodati u provrelo 2 pudinga od vanile razmućenog sa malo vode. Skuvati i u prohladjeno dodati 1/2 umućenog margarina. Staviti na plato jednu koru pa žuti fil,drugu koru pa crveni fil,sve tak

Slano pecivo,bez kvasca,za čiju pripremu ne treba više od 30 min.sastojke imate svakodnevno u kuhinji,a fino,ukusno,podseća na forneti,mekane i sutradan.     Sastojci : Testo: 2 čaše brašna za peciva i kolače, 1 čaša jogurta, 1/2 čaše ulja, 1 kašičica soli, 1 prašak za pecivo, Žumanac i malo mleka za premaz. Nadev: 100 gr.sira(feta,sitni sir,.) 100 gr.šunke izrendane 1 belanac Izdrobljenom siru dodati narendanu  šunku i umućen belanac.Sve dobro izmešati. U brašno pomešano sa praškom za pecivo dodati jogurt,ulje,kašičicu soli i zamesiti testo.Bude masnije pa se lepo oblikuju loptice.Uzimati male loptice veličine manje mandarine,od ove veličine izađe 20 ružica. Svaku na dlanu rastanjiti i dodati na sredinu nadev od sira i šunke.Skupiti krajeve i pri vrhu stegnuti prsima da se dobije izgled ružice Ređati na pek papir,premazati sa žumancetom umućenim sa malo mleka i peci na 180 stepeni 20 minuta.

Jedan stari kolac,divan,provereno dobar,sa mirisom vanile i puno limuna,Damen kapric ili ženske bubice,kako god ga zvali kolac je izvrsna poslastica.Preuzela sam ga sa bloga @jekinkapric,koliko je dobar,bio joj je inspiracija za naziv bloga. Sastojci: Kora: 4 zumanceta 4 kas.secera 80 gr.masti 1 dcl mleka ili pola solje 200 gr.brasna 1 puna kasika praska za pecivo Izrendana kora od jednog limuna Šam: 4 belanceta 1 kas.limunovog soka 8 kasika secera Fil: 1 kg.jabuka oljustiti,izrendati i staviti u serpu u koju smo prethodno otopili 50gr.putera,prziti jabuke sa 5 kad.secera nekih 10 min.na blagoj temperaturi.Skinuti sa sporeta i dodati 50 gr.mlevenih oraha i kasicicu cimeta.Sve promesati. Po originalnom receptu ide 400 gr.dzema od kajsija 80 gr.oraha Odvojiti belanca od zumanaca,umutiti zumanca,mast,secer,koricu od limuna,dodavati postepeno brasno zajedno sa prskom za pecivo.Dobice te gustu lepljivu  masu. Belanca u dubljoj posudi umutiti oko

Obozavam miris kokosa i vanile u bilo kom obliku.Ovaj recept je za kokos kiflice,ali malo za promenu,(@nale_coolinarija je pravila zvezdice) i dala mi ideju za modlice.Mogu biti i mesecici,kako kome volja,ukus je divan. Sastojci: 1 jaje 125 gr.putera 80 gr.secera 100 gr.kokosa 1/2 praska za pecivo Vanil burbon secer ili aroma vanile 200 gr.brasna Penasto umutiti puter,dodati jaje,mutiti i dalje,dodati secer,vanil secer,kokos i brasno zajedno sa praskom za pecivo. Zamesiti kompaktnu masu ,staviti u prijanjajucu foliju na petnaest min.u frizider. Radnu povrsinu posuti sa vrlo malo brasna,izvaditi testo i razvuci debljine oko 3mm,vaditi modlicom oblike,redjati u pleh oblozen pek papirom  i peci na 180 stepeni 10 do 12 min.voditi racuna da ne porumene ,jer moraju ostati bele. Vruce valjati u prah secer i ostaviti da se hlade. Zatvorene u tegli mogu da stoje i duze,ukusnije su mnogo sto duze stoje.

Čokoladna krem štrudla,divna poslastica,kojom će svi biti oduševljeni,ne samo ljubitelji čokolade,izdašna,veoma jednostavna,a ukus je poseban.Može biti i u vanil krem varijanti,jer sam takvu i pronašla na blogu jekinin kapric. Sastojci: 500 gr.kora za pitu 3 veća jajeta 1 šolja jogurta 1 šolja ulja 5 kaš.šećera Vanil šećer Prašak za pecivo 1/2 šolje griza Fil: 1l mleka 3 pudinga od čokolade 9 kašika šećera 100 gr.čokolade šećer u prahu za posipanje Prvo skuvati cokoladni fil. Od litra mleka oduzeti jednu čašu ,a ostatak staviti da provri i dodati šećer. Razmutiti tri pudinga sa čašom mleka ,koje smo odvojili od litra i dodati u vrelo mleko.Skuvati fil i dok se još kuva dodati  čokoladu da se otopi.Skuvan fil ostaviti da se hladi,prekriti ga prijanjajućom folijom da se ne bi uhvatila korica o vrhu. Za drugi fil ,odvojiti belanca od žumanaca,penasto umutiti belanca dodati šećer,pa postepeno dodavati žumanca jedno po jedno,jogurt,ulje,griz,praš