iz_moje_kuhinje

 Kesadilje     Kesadilje  (Quesadillas) su meksički specijalitet i jedno od njihovih omiljenih jela, to su presavijene tortilje koje se obično pune sirom, mada može i nekim drugim nadevom po želji, belo pileće meso, šampinjoni, povrće... Evo kako da brzo i lako pripremite ovaj specijalitet kod kuće.   Potrebni sastojci: 2 tortilje 150 gr. rendane mocarele, trapista ili koristiti tri vrste sira po 50 gr. 6 listića kulena, kašika maslinovog ulja, malo origana.   Priprema: Prvo sjediniti rendanu mocarelu ili trapist sa kulenom, dodati maslinovo ulje, začiniti origanom. Nakon toga u tiganj ili gril tiganj staviti tortilju na srednju temperaturu, nikako najjaču, jer će da pregori.  Kada se zagreje tortilja posuti nadevom i ravnomerno ga rasporediti i poklopiti drugom tortiljom. Tako zagrevati dok se ne uhvati blaga korica sa donje strane i sir počne da se topi. Nakon toga okrenuti tortilju isačekati da porumeni i sa druge strane. Izvaditi , iseći i servirati...

 Čizkejk (Cheese cake) Osvežavajući, kremast, preukusan čizkejk, predivan ukus nežnog maskarponea i kiselkastih malina, recept po  kom ćete sigurno ponovo praviti.  Potrebni sastojci: 350 gr. mlevenog keksa, 125 gr. putera ili margarina, 100 gr. šećera u prahu, korica limuna, Vanil šećer,  100 ml. soka od narandže gaziranog,    Fil: 250 ml. slatke pavlake, 250 gr. maskarpone sira, 250 gr. krem sira, (ako ne nađete maskarpone., može i 500 gr. Ala kajmaka, vajkrem je odličan ili bilo koji krem sir. )  150 gr. šećera u prahu, Aroma vanile ili vanil šećer kesica želatina i 50 ml.vode. Preliv: 200 gr. bobičastog voća, maline, višnje, ribizle... 2 kaš. šećera, 2 kaš. vode, 1 kesica vanil šećera,  1 kašika gustina, 2 kašike limunovog soka.  Priprema : U posudu za mućenje staviti keks,prah šećer, puter, koricu limuna, vanil šećer, i sve lagano promešati, dodati sok od pomorandže i sjediniti sve u finu kompaktnu masu. Na  podlozi kalupa utapkati smesu od keksa. Želatin

 Lažna punjena paprika Zdrava verzija punjenih paprika, bez prženja i masnoće, jako ukusno, sočno uz testeninu ili krompir pire imate odličan ručak.  Post je nastao u saradnji sa President Srbija.    Potrebni sastojci: (original recept) 3 sveže paprike, 350 gr. mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 kašičica suvog začina, 1/2 kašičice soli, bobera, 2 kašike prezli, ili mleveni lan, 1 kašičica slatke aleve parike, seckani peršun. Priprema: U secku isitniti papriku ,crni i beli luk, pa sve prebaciti u veću posudu, dodati mleveno meso, prezle, suvi začin, so, alevu papriku i sve sjediniti.Ostaviti u frižider na 10 minuta. Nakon toga vodom navlažiti ruke ili možete nauljiti i oblikovati manje  kuglice .Ređati ih na pleh od rerne,  obložen pek papirom. Rernu zagrejati na 180 stepeni, ubaciti pleh sa kuglicama i peći 20 minuta. Za to vreme napraviti sos za koji je potrebno: 300 ml. paradajz soka, ili tomatina... 200 ml. vode, seckani peršun, 1 kašič

 Pileće ćufte sa povrćem Recept je deo igre #zajednickiobrok od Saške na čijem blogu umetnost kuvanja. rs možete pronaći mnogo sjajnih recepata, prikazanih kroz divne fotografije.  Evo šta je potrebno za ove preukusne ćufte.  Potrebni sastojci: 300 gr. pilećeg filea, 300 gr. smrznutog povrća (karfiol, brokoli,.) , ili svežeg koristila sam šargarepu i papriku.  jedna glavica crnog luka, malo seckanog peršuna, jedno veće jaje. 100 gr. prezli, so, suvi začin,biber ..     Priprema: Secko se koristi tri puta. Prvo iseckati povrće,preručiti u drugu posudu,pa ponovo u secka staviti crni i beli luk, peršun, pa  sve sjediniti sa povrćem. Potom iseckati meso, spojiti sa ostalim sastojcima, dodati jaje, prezle, suvi začin so i biber i sve sjediniti. Od smese oblikovati ćuftice i pržiti u dubokom ulju dok ne porumene. Služiti uz sos po želji.