Постови

Tri leće (Tres leches)

Слика
Tri leće (Tres leches) Najsočniji, najlepši i jedan od najpopularnijih kolača kod nas i mislim da je to potpuno zasluženo. Divan spoj ukusa mleka u kombinaciji sa karamel prelivom, jednom reči, fantazija... Potrebni sastojci: Kora: 6 jaja, 100 gr. šećera, 200 gr. brašna, 1/2 kesice prašak za pecivo, vanil šećer. Preliv:   600 ml. mleka, 500ml. slatke pavlake, 400 ml.kondenzovanog mleka.  (umesto kondenzovanog mleka možete staviti obično) Karamel preliv :(kupljen gotov)   ili  200 ml. slatke pavlake, 200 gr. šećera, 20 gr.putera. Prstohvat soli.  Priprema: Razdvojiti belanca od žumanaca, umutiti belanca pa postepeno dodavati sećer i vanil šećer. Kada su dobro umućena dodavati jedno po jedno žumance,vanil šećer, izmešati pa lagano dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo.Sve lagano sjediniti u finu smesu. Pleh  pouljiti  i pobrašniti, sasuti smesu i zagladiti špatulom.Dimenzije pleha su 33x30cm. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečenu koricu malo prohladi

Posne oranž kocke

Слика
 Posne oranž kocke Veoma jednostavan, ukusan i osvežavajući kolač, ukusom podseća na jaffa keks, odličan za dane posta. Potrebni sastojci: Korica: 100 gr. posne mlevene plazme, 200 gr. šećera, 100 ml.ulja, 300 gr. brašna, prašak za pecivo, vanil šećer. jedna kašičica aromatizovane kore pomorandže.  175 ml. soka od pomorandže. Preliv: 175 ml. soka od pomorandže. Glazura: 200 gr. čokolade, 3 kašike ulja. Priprema: Za početak iscediti sok od pomorandži i podeliti u dve čaše po 175 ml.  U posudu  za mućenje staviti suve sastojke, pa postepeno dodati ulje, pa sok.Sve sasojke sjediniti u finu masu, sipati u pleh prethodno obložen pek papirom, dimenzija 30x20 cm. Peći  na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta. Pečenu koricu izvaditi iz rerne, preliti sokom od pomorandže i ostaviti da se prohladi. Za to vreme otopiti čokoladu sa tri kašike ulja i preliti preko kolača. Sačekati da se čokolada stegne, seći na kocke i servirati.  

Posna štrudla sa čajem

Слика
 Posna štrudla sa čajem Mekana, mirisna i jako ukusna, sigurna sam da će vam upotpuniti dane posta. Potrebni satojci: (original recept)   250 ml. čaja od kamilice, 150 ml. ulja, 20gr. svežeg kvasca, 3 kašike šećera, 1/2 kašičice soli, korica limuna, 1 vanil šećer, 500 gr. brašna. Nadev: 2 puta po 200 gr mlevenih oraha, ili maka, 2 puta po 3 kašike šećera, 2 puta po 2 kašike pekmeza, malo tople vode. Priprema: Za početak skuvati čaj od kamilice,prohladiti ga malo i u topao dodati kvasac,šećer i kašiku brašna i ostaviti da se aktivira. Kada je kvasac nadošao,dodati mu ulje,vanil šećer,narendanu koricu limuna,pola kašičice soli i polako dodavati brašno. Zamesiti testo i ostaviti da narasta oko sat vremena. Za to vreme spremiti fil: U orahe ili mak dodati džem i šećer, pa jednu po jednu kašiku tople vode, taman toliko da smesa bude gusta, ne previše retka, a ni mnogo gusta da može fino da se razmazuje.                                                       

Cimet rolnice

Слика
 Cimet rolnice Savršeno mekane, vazdušaste, sa murisom putera, vanile i cimeta, ne znam da li je lepši miris ili ukus.Moja topla preporuka za ovo savršenstvo.Vrlo važno... ništa ne čekajte da se ohlade, najlepše su dok su tople. Potrebni sastojci: (original recept)   Testo:  1 jaje, pola kocke svežeg 130 ml. toplog mleka, 170 ml.jogurta, 1 kašika šećera, pola kašičice soli, 1 puna kašičica praška za pecivo, 500 gr. brašna. Nadev: 100 gr. istopljenog putera, 120 gr. smeđeg šećera ili običnog, 2 kašičice cimeta, Preliv: 120 gr. krem sira, 120 gr. prag šećera, 50 gr. omekšalog putera, 1 kašičica arome vanile.  Priprema: U manjoj posudi usutu toplo mleko  razmutiti kvasac sa kašikom šećera i ostaviti da se aktivira oko 10 ak minuta. Nakon toga u  drugu veću činiju staviti , jaje, umutiti viljuškom, dodati jogurt,,so, nadošao kvasac,  brašno sa praškom za pecivo i zamesiti  fino glatko testo. Prekriti krpom i ostaviti da nadolazi oko 1 h. Potom testo razvući u pravou

Trouglići sa lešnikom

Слика
 Trouglići sa lešnikom     Fini,ukusni trouglići, sa podlogom od prhkog testa i hrkavim nadevom bogatog ukusa lešnika i džema od kajsija,šta reći osim , morate probati.Odlični su uz popodnevnu kaficu ili kao jedan od kolača koji se može uvrstiti za slavsku ili neku drugu prazničnu trpezu. Potrebni sastojci: Za koricu: 1 jaje, 100 gr. šećera, 50 gr. putera ili margarina, 1 kašičica praška za pecivo, 1 vanil šećer, 150 gr. brašna.   Nadev: 100 gr. putera ili margarina, 100 gr.šećera, 1 vanil šećer, 2 kašike mleka ili vode , 200 gr. oraha ili lešnika samlevenih u blenderu, tako da ima i krupnijih komadića. 3 kašike džema od kajsija ili šipurka, 100 gr. cokolade, 2 kašike ulja. Priprema: Jaje umutiti sa šećerom, vanil šećerom i sa puterom ili margarinom. Dodati brašno i prašak za pecivo i umesimo glatko testo. Ako se testo lepi za prste, ostaviti na hladnom mestu, ali meni je bilo sasvim ok.  Za nadev staviti u šerpu puter, dodati šećer, vanilin šećer i mleko, p

Torta "Beli Egipat"

Слика
 Torta "Beli Egipat" Kremasta, sa puno lešnika,raskošna, neodoljivo ukusna,  svaki zalogaj je prava mala slatka magija. Za pripremu je potrebno malo strpljenja, više uprljanih posuda, ali su zato rezultati sjajni. Potrebni sastojci: Korice: 12 belanaca,  12 kaš. šećera, 12 kaš.seckanih ili blendiranih lešnika, 3 kašike brašna ili gustina. Prvi fil: 750 ml. mleka, 12 žumanaca, 10 kašika šećera, 100 gr. gustina, 100 gr. putera, 200 ml.slatke pavlake, 100 gr. bele mlečne čokolade. Drugi fil: 300 ml.slatke pavlake, 2 kašike šećera u prahu, 50 gr. krem sira, 100 gr. seckanih lešnika. Priprema: Korice: Umutiti 3 puta po 4 belanca, sa četiri kašike šećera, kada je dovoljno čvrsto umućeno odložiti mikser pa dodati lešnik i brašno i lagano špatulom sjediniti. Pleh dimenzija 30x20 ili okrugli prečnika 28 ili 26 cm. obložiti pek papirom, sipati smesu i peći na 180 stepeni oko 10 ak minuta. Isti postupak ponoviti i za ostele dve korice. Prvi fil: U šerpu ili lonči

Kuglof sa kandiranim voćem

Слика
 Kuglof sa kandiranim voćem Lagan i sočan, kuglof je jedan od onih brzinskih kolača sa kojima nema greške, priprema je jednostavna, brzo dobijete sjajnu poslasticu, a vašu kuhinju ispuniće divni mirisi.  Možete ga pripremati u  standardnim modlama, ili ga peći  u malim silikonskim kalupima.Njegova prednost je ta da što duže stoji sve je mekši , samo ga staviti pod zvono ili umotati u krpu.   Potrebni sastojci: 3 jaja, 125 gr. maslaca, 100 gr. šećera, 1 kašičica arome vanile, 60 ml.mleka, pola kesice praška za pecivo, korica i sok jednog limuna, 225 gr. brašna, 100 gr. kandiranog voća,  (umesto kandiranog možete staviti i seckano suvo voće),   Glazura: Odlično ide sa prelivom od bele čokolade. 50 gr. bele čokolade, 50 ml. slatke pavlake.   Priprema: Belanca umutiti penasto, dodati žumanca, šećer i aromu vanile, zatim  otopljen maslac i mleko i sve lagano sjediniti. Na kraju dodati brašno sa praško za pecivo i iseckano kandirano voće , lagano špatulom  premešati.