iz_moje_kuhinje

Posne lisnate kiflice sa čajem od kamilice,punjene domaćim ajvarom... Odlične za dane posta,divne,mekane,lisnate... Potrebni sastojci: 1 kockica kvasca 1 kasika secera, 1 kasicica soli, dve čaše  toplog  čaja od kamilice , 1 šoljica za kafu  ulja 1 kg.brasna tip 400 150.gr margarina dobro prohladjenog ili iz zamrzivaca Potopiti kvasac u mlak skuvan čaj,sa kašikom šećera i malo brašna.Kada kvasac uskisne ,dodati ulje i brašno.Zamestit testo ostaviti da naraste 1 h. Kada naraste razvuci testo  u pravougaoni oblik.Narendati margarin,testo preklopiti sa obe strane do pola,tako uraditi i sa gornje i donje strane,pa polutke sastaviti,razvući u krug  debljine 5mm.Iseći na 32 dela. Puniti ajvarom,preprženim šampinjonima,mogu i prazne, jer su veoma ukusne. Ostaviti 15 min.da odmore i peći na 200 stepeni 20ak minuta dok blago porumene. Prijatno...

Baklava...  Zasladite se ovom sočnom, jednostavnom i mnogima omiljenom poslasticom... Može se praviti kako za vreme posta, tako i za neke svečane prilike. Postoje mnoge varijante baklava, sa plazmom,lešnicima, čokoladom.Ni jednoj nisam našla manu, ali definitivno ovo je moj favorit.Kore se premazuju puterom ili margarinom i budu fine, hrskave, lake za posluženje... Potrebni sastojci: 500 gr.tankih kora za pite i baklave, 250 gr.mlevenih oraha, 5 kašika prezli, 5 kašika šećera, vanil šećer, Premaz: 250 mg. margarina ili putera, 50 ml.ulja Sirup od šećera: 500 gr.šećera, 600 ml.vode, vanil šećer, 1 limun Najpre napravite sirup:  Za sirup je potrebno  da šećer, vodu, vanil šećer pomešajte i prokuvate. Kad proključa ostavite još nekih 5 min. da ključa,dodajte limun isečen na kolutove, pa sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Priprema premaza: Napraviti premaz tako što na blagoj vatri istopite margarin

Čarobna posna pita... Tražeći nekakav posni sočan kolač sa makom,u obzir su došle i štrudle,prvo sam otišla do Jekinog bloga,jer ona ima te prave ,stare proveren dobre recepte,za pite i štrudle i našla divnu i mirisnu čarobnu posnu štrulu. Zamesilo se testo,naraslo i kada sam počela da pravim fil,odlučim da umesto štrudle bude Čarobna posna pita,sa makom i džemom i orasima,sve tri kombinacije u jednom kolaču,zašto da razdvajam,jer ne znam koja verzija je lepša... Ni malo nisam pogrešila...Divota od mirisa,ukusa... Evo recepta:   250 ml.toplog čaja od kamilice, 150 ml.ulja, 20 gr. kvasca,(pola kocke) 3 kašike šećera, pola kašićice soli, vanil šećer, narendana korica od limuna, 500 gr.brašna, Za početak skuvati čaj od kamilice,prohladiti ga malo i u topao dodati kvasac,šećer i kašiku brašna i ostaviti da nadođe. Kada je kvasac nadošao,dodati mu ulje,vanilšećer,narendanu koricu limuna,pola kašičice soli i polako dodavati brašno. Zamesiti test

Rolat pogača... Dekorativna,lepa, ukusna,unutra meka,spolja hrskava. Pogodna je za razne prilike,jednostavna za pripremu, ova pogača je moja preporuka za slave i razna porodična okopljanja... Potrebni sastojci: 2 jaja, 250 ml.mleka, 100 ml.jogurta, 50 ml.ulja, kocka svežeg kvasca, kašičica soli, kašika šećera, 800 gr. brašna, 250 gr. margarina semenke susama,lana... Priprema: Ugrejati mleko,pa dodati kocku kvasca i kašiku šećera. Ostaviti da uskisne nekih 10 ak minuta.Nakon toga dodati ,jogurt, ulje, jedno jaje, jedno belance i so. Sve sastojke promešati i postepeno dodavati brašno,mesiti dok se ne dobije fino testo koje se ne lepi. Ostaviti na toplom da naraste oko 1h.  Kada naraste,razvući testo pravougaonog oblika,po njemu narendati jedan hladan margarin. Uviti testo u rolat. Seći  rolat na jednake delove,odnosno širine do 3cm.Krajeve, jer su najuži, dva sa jedne strane i dva sa druge strane,odložiti u stranu. O

Heljda mafini... Veoma zdrav,ukusan i jednostavan doručak, još uz neki namaz i jogurt, pravi pogodak... Potrebni sastojci: 2 jaja, 200 ml.jogurta, 100 ml.ulja, 100 gr.sira, Malo soli, ako stavljate fetu, ne morate dodavati so, jer je već slana, Prašak za pecivo, 100 gr.heljdinog brašna, 100 gr. belog brašna,integralnog ili kukuruznog, kog želite... Semenke suncokreta,susama, lana... U dublju posudu stavite sir, ako nije sitni sir, izgnječite ga, dodajte cela jaja, jogurt, ulje. Sve dobro sjedinite, pa dodate heljdini brašno sa praškom za pecivo.Zatim dodajte kukuruzno ili belo brašno, koje želite... Najlepši miris u ukus ima kombinacija sa kukuruznim brašnom, budu hrskave i jako ukusne, mada i sa bilo kojim drugim su jednako ukusne. Sve sjediniti i sipati u silikonske modle za mafine ili obične modlice u koje stavite korpice ili ih samo podmažete. Peći ih na temperaturii od 180 stepeni oko 20 minuta. Služiti ih uz jogurt...

Jež kolač ili euro blok kolač... Prava poslastica za sve one koji ne vole orahe, lešnike... i za ljubitelje čokolade,euro krema,veoma sočan i ukusan... Za njegovu pripremu potrebno vam je oko 30 minuta. Potrebni sastojci: Korica: 7  belanaca, 7 kaš.šećera, 150 ml. ulja, 7 kašika brašna, 1 prašak za pecivo, 50 gr.rendane čokolade, Nadev: 7 žumanaca, 4 kašike šećera, 125.gr. margarina, 50 gr.čokolade. jedan euro blok od 50 gr. sasvim je dovoljan. Priprema korice: Umutiti belanca u čvrst šam, dodati šećer i mutitu dok se ne šećer ne otopi.Nakon toga dodatu ulje,odložiti mikser pa dodati brašno sa praškom za pecivo i rendanu čokoladu. Sjediniti sve lagano špatulom i sipati u pleh obložen papirom za pečenje , dimenzija 30x20 cm..Poravnjati i peći na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta. Proveriti čačkalicom da li je korica pečena. Dok se korica peče skuvati nadev. Umutiti 7 žumanaca sa 4 kašike šećera, dok ne posvetle i kuvati

Pijani krekeri ... Meni omiljene  hrskave grickalice. Za pripremu vam  ne treba mnogo vremena,a veoma su ukusni,hrskavi i najbitnije, zdravi... Potrebni sastojci:   200 ml. ulja 250 ml. piva ili belog vina,   300 gr. integralnog brašna  300 gr. belog brašna, 2 kašičice soli 1 prašak za pecivo po 2 kašike susama, lana, golice, suncokreta... Priprema: U činiju staviti brašno,odvojiti  u stranu polovinu belog brašna, da bi ga naknadno dodavali,so,prašak za pecivo, dodati  semenke ,pa sve izmešati. Polako dodavati ulje i pivo i ostatak brašna koje ste odvojiti, zamesiti fino  testo,zavisi koje integralno brašno koristite, možda će vam trebati još par kašika belog brašna.  Masa se  lako oblikuje,jer je po prilični masna, pa može bez posipanja brašna po radnoj površini.   Rernu zagrejati na 180 stepeni.  Razvući testo u pravougaonik debljine 5 mm. i nožem seći pravougaonike, ili vaditi željeni oblik modlicama...  Poređati u

Vanil kiflice sa orasima... Fine,prhke, ove starinske kiflice zaslužuju da se nađu na mom blogu i smatram da ovaj kao i mnogi drugi recepti iz starih beležnica, treba sačuvati od zaborava.Pored toga što su jako ukusne, jer se "tope u ustima", uvek probude neka lepa sećanja i izmame osmeh. Veoma jednostavne,lake za pripremu, dekorativne i kada ih lepo upakujete u kutiju za kolače mogu stajati danima,čak su i lepše što duže stoje. Potrebni sastojci:  1 jaje, 250 gr.margarina ili 200 gr.domaće masti, nastrugana korica limuna, 5 kašika šećera, 100 gr. mlevenih oraha, 350 gr. brašna. šećer u prahu, 2 kesice burbon vanil šećer. Priprema: Margarin držati na sobnoj temperaturi da omekša. U posudu za mućenje sjediniti sve suve sastojke, brašno,šećer,orahe,pa dodati jaje i omekšali margarin i nastruganu koricu limuna, burbon vanil šećer. Sve sjediniti u finu kompaktnu masu i odložiti u frižider