iz_moje_kuhinje

Divan, kolač,sa višnjama i čokoladom,jednostavan za pripremu , sočan i osvežavajući kojem je tako teško odoleti ...   Sastojci: Testo 3 jajeta čaša šećera čaša jogurta čaša ulja 3 čaše brašna prašak za pecivo aroma vanile Nadev: 200g čokolade,za kuvanje,mlečne,koje imate malo mleka, dve kašike ulja 150g   višanja,malina ili nekog drugog bobičastog voća Umutiti jaja,sa šećerom,može samo mutilicom,nema potrebe za mikserom, dodati jogurt,ulje,tri čaše brašna zajedno sa praškom za pecivo i aromom vanile. Umutiti kompaktnu masu. Pleh dimenyija 30x10cm. Obložiti pek papirom,i sipati trećinu smese. Prethodno otopite 100 gr. čokolade sa malo mleka na pari. Visnje odmrznuti i ocediti sok. Po smesi nasumično posuti   polovinom visanja,preliti sa polovinom otopljene čokolade. Ponovo sipati drugu trećinu smese,pa ostatak višanja i ostatkom čokolade. Po vrhu sipati ostatak smese. Peći na 180 stepeni oko 45 min.,nakon toga p

Brze integralne pogačice sa sirom,jednostavne za pripremu,meke,ukusne,hrskave i zdrave.     Potrebni sastojci:   (original recept)   300 gr.sira,(sitnog sira,fete...), 2 jaja, 8 kašika ulja,maslinovo ili suncokretovo, 8 kašika mleka, 1 prašak za pecivo, 1 ravna kašika sode bikarbone, 1 kašičica soli, 200 gr.integralnog brašna, 200 gr.belog brašna tip 400 za premazivanje jogurt, susam, seme lana. Sir i jaja izmešati,dodati ulje,mleko,so,brašno pomešsano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom,brašno dodavati postepeno,mesiti testo mekano tek toliko da se ne lepi za prste. Razvući  testo,ako treba posuti belo brašno da bi se razvuklo fino testo debljine 1.5 cm. PogaČice složiti u pleh obložen pek papirom i  ostaviti da odstoje dok se rerna ne ugreje na 200 stepeni. Premazati kašikom jogurta i posuti semenkama. Peku se oko 15 ak minuta na 200 stepeni,dok blago porumene. Služiti ih uz neki namaz ili jogurt...

Čokoladni kuglof,poslastica koju kada napravim za razliku od drugih kolača,tako lepo stoji na tacni,ovako u celini, dekorisan i parčići se lepo seku,pa uz neki čaj ili kafu uzivati u ukusu... Sastojci: 125 gr.margarina 2 jaja Čaša od 2,5 dcl. šećera 100 ml.mleka 50 gr.brusnica 50 gr.seckanih badema ili pečenih  lešnika 50 gr.seckane čokolade 2 kašike kakao praha Aroma ruma vanil šećer kašičica cimeta Narendana korica od pola pomorandže Časa od 2.5 dcl brašna 1/2 praška za pecivo glazura: 100 g čokolade i 3 kašike ulja Umutiti margarin sa šećerom,dodati jaja, pa sve zajedno mikserom dobro umutiti. Dodati mleko i brašno u koje ste prethodno umešali prašak za pecivo i kakao i sve mutiti mikserom . Na kraju  u smesu za kuglof  dodati aromu ruma i cimet i opet sve mikserom sjediniti. Čokoladu iseckati na kockice,pa zajedno sa brusnicom i seckanim bademima i narendanom koricom od pomorandže, dodati u smesu. Modlu za kuglof zagrejati

Moj užicki kraj je prepoznatljiv po jednoj jednostavnoj ,brzo hrani ,nesvakidasnjeg ukusa,nekada"Lepinja sa sve",a u poslednje vreme je komplet lepinja, lokalni specijalitet uzickog kraja, ustvari moze se slobodno reci specijalitet zapadne Srbije. Ubedljivo najbolje lepinje prodaju se u  najstarijoj uzickoj pekari „Šuljaga“, na „Megdanu“  koja je ujedno i sinonim za  komplet lepinju.  Cesto se nalazi na mojoj trpezi,nije vazno da li je leto ili zima,moji je obozavaju iako bi mogla da se podvede kao"samoubistvo hranom",zbog masnoce i kolicine kalorija.   Evo recepta za ...  Lepinje:   600 gr brasna    300 ml mlake vode    3 kasike ulja    2 kasicice soli    1 kasicica secera    kocka kvasca    U 200 ml mlake vode staviti kvasac, secer i kasiku brasna. Ostaviti da kvasac uskisne. Sjediniti brašno i so,u sredini brašna napraviti udubljenje i u njega sipati nadošli kvasac i ulje. Zamesiti meko testo, uz povremeno dodavanje pre

Nezne,divne,prhke kiflice,ovaj starinski recept po kome su spremale nase mame i bake i koje se tope u ustima,rado spremam i uzivam u mirisu vanile,limuna i pekmeza... Recept: Sastojci: 2 zumanca 250 gr.margarina 100 ml.vode 100 ml.mleka 20 gr.kvasca 3 kasike secera Prstohvat soli Korica od jednog limuna Vanil secer Oko 600 gr.brasna za peciva i kolace. Razmutiti pola kockice  kvasca u 100 ml.tople vode sa kasicicom secera i brasna, ostaviti na toplom da naraste. U posebnoj posudi izmesati brasno sa prstohvatom soli, dodati secer i vanilin secer, zumanca, margarin, izrendanu koricu od limuna,topl mleko i na kraju u to  dodati nadosli kvasac. Zamesiti fino ,glatko testo, ne treba da narasta, odmah ga podeliti na 6 lopti. Svaku loptu razvucu velicine manjeg tanjra i podeliti na osam delova. Na svaki  deo staviti kasicicu dzema od kajsija ili nekog drugog dzema,bitno da je samo gusce kuvan. Savijati kiflice,re

Domaci slanci,neodoljivo pecivo koje svi volimo,narocito slani deo,jer kod onih u pekarama nam uvek nedostaje tog slanog fila. Jednostavno,ali zanimljivo pecivo,koje moze da zameni hleb. Sastojci: 200 ml mleka 180 ml.jogurta Jedna kockica svezeg kvasca 150 ml.ulja 1 kasika secera 1 kasicica soli 600 gr.brasna(koristila sam brasno za peciva,zavisi od vrste,mozda bude trebalo jos malo,videcete i sami kada budete zamesili testo.) Zagrejati mleko ,taman toliko da moze se staviti svezi kvasac da nadodje.Dodati kasiku secera. Kada kvasac nadodje dodati,ulje,jogurt brasno i so. Zamesiti testo,mesiti ga duze,sto se duze mese slanci ce biti meksi i ostaviti da naraste. Kada je testo odradilo svoje odvajati loptice velicine 5×5 cm.oko 20 komada,razvuci testo jajastog oblika,sto tanje,ne treba  posipati brasnom radnu povrsinu,jer je testo masno,uviti  tako sto pocnete vrhovima prstiju i predjete celom sakom dok se ne dobije oblik stapica.U veliki pleh stane 10 komada i sa strane

 Kinder rolat sa mekanom čokoladnom korom i bogatim kremom od slatke pavlake i čokolade,jednostavna poslastica koja će vas zasladiti ,a ujedno i osvežiti. Sastojci:  Korica: 5 jaja 5 kas.šećera 3 kas.kakao praha 3 kas.brašna 2 kas. vode 3-4 kapi arome ruma Kašicica praška za pecivo Beli fil: 100 gr.krem sira(ja sam stavila  ABC krem sir,a može bilo koji) 100 gr.bele mlečne čokolade  100 ml.slatke pavlake Čokoladni fil: 200ml.slatke pavlake 200 gr.čokolade za kuvanje Za koricu umutiti 5 belanaca,sa 5 kašika šećera,mutiti dok se šećer ne otopi dobije gust šam,dodati žumanca,dve kašike vode,kakao prah,kašičicu praška za pecivo,brašno i 3-4 kapi arome ruma. Sve polako sjediniti špatulom. Uključiti rernu na 180 stepeni. Na pleh od rerne,staviti pek papir i premazati ga puterom da se ne bi lepila korica.Sipati smesu i peći nekih 12 min.na 180 stepeni.Proveravati ipak čačkalicom da li je pečena korica,meni je

Rolnice sa slaninom i sirom Divne i mirisne, mekane i sutradan,rolnice punjene sa sirom i slaninom,brzo se naprave,ali se zato uziva natenane... Recept: Sastojci: 100 ml.vode, 200 ml.mleka, 100 ml.ulja, kocka kvasca, 1 kasika secera, 1.5 kasicica soli 700 gr.brasna' Fil:  200 gr.sira 200 gr. dimljene slanine tanko secene u snite(najbolje 2 slajs pakovanja,) 1 jaje 30 gr.putera U toplo mleko stavite kocku kvasca, kasiku secera i kasiku brasna.Ostaviti da kvasac uskisne 10 ak minuta.  Kada je kvasac nadosao dodajte ulje,vodu,so i brasno. Zamesiti testo i ostaviti da naraste oko sat vremena. Naraslo testo podelite na dva jednaka dela. Oklagijom  rastanjite pravougaonog oblika,po njemu rasporedite dimljenu slaninu u snitama ili je iseckajte,pa preko slanine rasporedite izmrvljeni sir. Zarolajte nafilovano testo u rolat i nasecite ga na šnite širine oko 2,5cm.  Postupak ponovite sa drugim delom testa i preostalim pripremljenim sastojcima. U okrugli pekač o

Na oko ružni, ali savršenio ukusni Brownies. Dovoljno su slatki i savršeno čokoladni,okolo prhki,a unutra  mekani.   Brownie 3 jaja 100 ml ulja 50 ml vode 3 kasike kakao praha 100 gr otopljene cokolade 200 gr secera 180 gr brasna 1/2 pr. za pecivo aroma vanile 50 gr. izrendane cokolade Mikserom umutite jaja i šećer(ne moraju da se odvajaju belanca od zumanaca), dodajte vodu i ulje. Nakon toga dodajte  prašak za pecivo , aromu  vanile ,kakao i izrendanu cokoladu. U posudu izlomite čokoladu i istopite je na pari, sipajte je u smesu sa jajima i promešajte. Na kraju dodajte brašno, promešajte i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Kada se ispeče, ohladite koru i dekorisati je tako sto umutimo 100 ml.slatke pavlake sa dve kasike euro krema ili otopiti 100 gr.cokolade i tri kasike ulja i preliti kao glazuru. Moze se sluziti uz sladoled.

Slatke i meke kiflice sa  kremom Divne,jednostavne,fantastičnog ukusa i mirisa. Sastojci:   2 žumanca, 250 ml.mleka, 250 ml.vode 1 kockica kvasca, 3 kašike šećera, 1kašičica soli, 1 prašak za pecivo, 200 ml.ulja, ili otopljenog putera, 1 kg.brašna za peciva i kolače Oko 200 gr.euro krema šecer u prahu za posipanje Vanil šećer 1 žumance i kašika ulja za premaz.       Priprema:   Ugrejati mleko i vodu,pa dodati kocku kvasca i 3 kašike šećera. Ostaviti da uskisne nekih 10 ak minuta.Nakon toga dodati ulje , žumanca i so. Sve sastojke promešati i postepeno dodavati brašno,mesiti dok se ne dobije fino kompaktno testo. Ostaviti na toplom da naraste oko 1 h. Kada je resto naraslo odvajati loptice veličine mandarine,razvući oklagijom valjkastog oblika,polovinu raseci uzduzno tri puta u razmaku od 1cm. Na donji deo staviti euri krem ili dzem,savijati kiflicu. Svaku ređati u pleh obložen pek papirom, napraviti mali razmak, jer

Projarice..... Na mojij trpezi su obavezne bar jednom sedmično,da li bio doručak ili večera,meni su omiljene... Sastojci: 2 jaja 150g sitnog sira 1 čaša jogurta 1/2 čaše ulja 1 čaša kukuruznog brašna 1 čaša pšeničnog brašna 1 prašak za pecivo 1/2 kašičice soli Priprema: U sir dodati jaja pa promešati. Zatim dodavati jogurt, ulje, kukuruzno brašno i pšenično brašno sa praškom za pecivo  i soli. Sve sjediniti, sipati u pleh sa modlicama, po želji posuti susamom i peći 15 minuta na 200 stepeni dok se ne uhvati zlatna korica po vrhovima.