iz_moje_kuhinje

Snežni vanil cvetići Nežni,prhki,mirisni,fini keksići,najčešće se prave za novogodišnje i božićne praznike,jer mogu dugo da stoje odloženi u tegli ili  kutiji za keksiće... Potrebni sastojci: 2 žumanca 250 gr. putera ili margarina, 100 gr. šećera, Sok i korica limuna, Vanil šećer, 400 gr. brašna za testa i kolače, 100 gr. prah šećera zamirisan vanil šećerom. džem od kajsija Priprema: Margarin narezati na listiće, dodati šećer,žumanca, vanil šećer,sok i koricu limuna. Sve brzo sjediniti i postepeno dodavati brašno, bez preteranog mešenja,dovoljno da se formira jedna kompaktna smesa, koja se odloži u frižider na 30 minuta. Nakon toga, radnu površin pospite brašnom i razvucite testo debljine 0,5cm.,pa modlom vaditi cvetiće.Svaki put modlu umočiti u brašno da bi lakše vadili cvetiće. Ređati ih na pleh obložen pek papirom i peći na temperaturi od 180 stepeni oko 10 min. Cele cvetiće već pečene i pr

Poljupci Potrebni sastojci: 400 gr.masti ili putera 180 ml. kiselog mleka, 2 kesice burbon vanilin šećer, sok i korica limuna,   800 gr. brašna 250 gr. šećera u prahu Za nadev džem od kajsija, jagoda,malina,šipurka...po želji. Priprema: Penasto umutiti mast ili puter,dodati kiselo mleko,sok i koricu limuna, burbon vanil šećer,brašno dodavati postepeno i zamesiti finu kompaktnu masu. Radnu površinu posuti brašnom,preneti masu i razvući debljine 0,5 cm. Modlom vaditi krugove prečnika 5cm. Na sredinu svskog staviti trećinu kašičice džema od kajsija,jagoda... ili kog želite i presaviti na pola i malo pritisnuti krajeve da ne iscuri džem. Ređati u pleh obložen pek papirom. Prethodno rernu zagrejati na 170 stepeni. Peći poljupce oko  10 ak.  minuta,voditi računa da ostanu beli,ne treba da porumene. Još tople  uvaljati u  šećer u prahu pomešanim sa vanil burbon šećerom. Keksiće najbolje služiti sutradan,mada mogu da stoje dugo

Humus od pasulja  Volite li humus i koji najčešće pravite? Sigurna sam da za vreme posta kuvate pasulj,dodajte malo više i probajte humus na moj način. Veoma ukusan,blago pikantan,odličan za dane posta,mada može i mimo toga. Uz domaći baget od integralnog brašna i ovaj namaz, dobiće te jako ukusan, ali i zdrav doručak ili večeru.   Potrebni sastojci: 2 čaše skuvanog belog pasulja, 1 kašika mlevenog lana, 1 kašika mlevenog kima,  2 kašike tahini sosa ,ako nemate vremena da spremate tahini sos,možete staviti  4 kašike prepečenog susama, u nastavku ću vam napisati kako se pravi tahini sos, 2 kašike maslinovog ulja, Sok od pola limuna Malo tucane ljute paprike, Soli i bibera po želji. Sve ove sastojke  staviti u blender i dobro sjediniti.Od ove količine dobije se jedna činija od 500 ml. veoma ukusnog i finog namaza. Ako postite na vodi, u pasulj nemojte dodavati maslinovo ulje i umesto tahini sosa dodajte samo prepečen susam. Veoma je ukusan i

Slana pletenica sa sirom i kulenom Jednostavna,  punjena, slana pletenica uz dodatak pikantnog kulena. Potrebni sastojci: 1 jaje, 1 belance, Kašika šećera, Kašičica soli, 20 gr.kvasca, Pola praška za pecivo, 150 ml.toplog mleka, 100 ml.vode, 100 ml.ulja, 500 gr.brašna, Susam, Žumanac i kašika ulja i kašika mleka za premazivanje pletenice. Nadev: 300 gr. sira ,može bilo koji... oko 50 gr. kulena U toplu vodu staviti kvasac sa kašikom šećera i sačekati 10ak  minuta da uskisne. Nakon toga dodati,toplo mleko,jedno jaje i jedno belance,ulje,prašak za pecivo i postepeno dodavati brašno.Mesiti dok se ne dobije fina kompaktna masa.Prekriti testo i ostaviti da naraste oko sat vremena. Kada je testo naraslo,podeliti ga na dva dela. Jedan deo razvući u obliku pravougaonika dimenzija 40x30cm. Podeliti na tri trake,na  svaku,dužinom  staviti nadev od sira(oko 50 gr.).Saviti sa strana ka unutra i urolati u rolnicu,pri

Slatko pecivo Mekano,vazdušasto,nežno,slatko pecivo punjeno čokoladom. Napravite ovo ukusno pecivo i uživajte uz šolju toplog čaja ili kafu. Moglo bi se nazvati Lanino slatko pecivo,  jer je po ko zna koji put  recept sa bloga Mignonne Potrebni sastojci:    1 jaje, 20 g svežeg kvasca,  1 kašika šećera,   1 kašičica soli,  150 g maslaca,margarina  150 ml mleka  150 ml gustog jogurta,   600 gr.brašna   čokolada (ili Nutella) za fil  1 jaje za premazivanje Priprema: U  šolju nasuti toplo mleko, razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i brašna.   Ostaviti da nadođe. Izmešajte brašno, so, pripremljeni kvasac, dodajte omekšali margarin ili maslac , jedno jaje, jogurt . Ako je potrebno dodajte još malo brašna, zamesite fino,  mekano testo i ostavite na toplom oko 30 min. Testo razvućite i isecite na veće pravougaonike, a stranice ukoso zasecite na trakice. Na sredinu testa stavite malo seckane čokolade ili ka

Vanilice sa orasima Polako se pripremamo za predstojeće praznike. Vanilice su neizostavne za te prilike.Mogu se napraviti i par nedelja ranije, jer su sve  lepše što duže stoje. Potrebni sastojci:  1 jaje, 250 gr.margarina ili 200 gr.domaće masti, nastrugana korica limuna, 5 kašika šećera, 100 gr. mlevenih oraha, 350 gr. brašna. šećer u prahu, vanil šećer. Priprema: Ako pravite sa margarinom  držite ga  na sobnoj temperaturi da omekša. U posudu za mućenje sjediniti sve suve sastojke, brašno,šećer,orahe,pa dodati jaje i omekšali margarin ili mast i nastruganu koricu limuna. Sve sjediniti u finu kompaktnu masu i razvući na radnoj površini,  debljine 5 mm. Rernu ukljičiti na 180 stepeni. Modlicom za vanilice ili manjom čašicom  vaditi vanilice. Ređati na pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta,dok blago porumene. Tople premazivati džemom od ka