iz_moje_kuhinje

Baguette od integralnog brašna, Domaći baget,zdrav i ukusan,idealan za doručak sa nekim namazom...         Sastojci:         400gr integralnog brašna          100gr brašna          1/2 kocke svežeg kvasca  ...

Integralne kiflice... Ovo integralno pecivo postalo je sastavni deo moje trpeze,mogu se služiti kao doručak ili večera. Moja preporuka  je, da ujutru pojedete ovo pecivo i jogurt, unećete manje kalorija i bićete duže siti. Recept: Sastojci: 2 čaše integralnog brašna,(čaše su od 2 dcl) 3 čaše belog brašna, 2 jaja, 100 ml.ulja, pola kocke svežeg kvasca 200 ml.  toplog mleka, 100 ml. vode, seme lana susam i kašika mlevenog lana, kašika šećera, kašičica soli. 200 gr.sitnog sira. Malo brašna za oblikovanje testa . Priprema: U toplu vodu izmrviti kvasac,dodati kašiku šećera i kašiku brašna i ostaviti da nadođe. Kada kvasac odradi svoje,dodati  jedno jaje,ulje,toplo mleko,so,kašiku mlevenog lana i postepeno dodavati brašno. prvo integralno,zatim belo pšenično. Sve dobro zamesiti i ostaviti da naraste oko sat vremena. Za to vreme spremiti nadev tako što izmešamo 200 gr.sitnog sira i jedno belance,sve dobro sjedinimo. Kad j...

Slani kolač ili kuglof... Odličan za doručak ili večeru , može se poslužiti topao ili hladan, a odlično ide uz jogurt... A što je najvažnije, toliko je jednostavan i brzo se napravi, a uz to i  veoma dekorativan... Sastojci: 2 jaja, Jedna čaša jogurta,(2dcl), Pola čaše ulja, 2 čaše brašna tip 400, Kašičica soli, Prašak za pecivo. 50 gr.suvog vrata,šunke, piletine.. 50 gr.sira, 2 kisela krastavčića, Jedan mladi luk sitno seckan, Masline seckane po želji... Umutiti jaja,dodati sir(feta ili bilo koji sir), Jogurt,ulje.Sve dobro sjediniti pa dodati seckanu šunku,suvi vrat ili bilo šta sto imate,sitno seckan mladi luk i krastavčiće i so. Rernu uključiti na 180 stepeni. U smesu dodati brašno sa praškom za pecivo. Izliti u pleh za kuflof koji je prethodno podmazan uljem i posut brašnom. Peći kuglif oko 20 ak minuta na 180 stepeni,odnosno dok lepo porumeni. Može se peći u modli za srneća leđa. Mera se može duplirati pa peći u...

Lisnati đevreci... Sastojci: 1 kockica kvasca 1 kasika secera, 1 kasicica soli, 500 ml, toplog mleka ili u posnoj varijanti topli čaj od kamilice ili nane 100 ml. ulja 1 kg.brasna tip 400 1 jaje umućeno za premazivanje 100 gr.susama 150.gr margarina dobro prohladjenog ili iz zamrzivaca Potopiti kvasac u mlako mleko,sa kasikom secera i malo brasna.Kada kvasac uskisne ,dodati ulje i brasno.Zamestit testo ostaviti da naraste 1-2 h.Kada naraste razvuci testo  u pravougaoni oblik.Narendati margarin,testo preklopiti sa obe strane do pola,tako uraditi i sa gornje i donje strane.pa polutke sastaviti,kao knjigu. Naraslo testo podeliti na tri dela. Jedan deo razvučemo  u pravougaonik debljine 0,5 cm. i isečemo na pet horizontalnih traka.Svaku rasečemo po sredini ,ali ne do kraja ostaviti po par cm.do ivica.Premažemo umućenim jajetom (za posnu varijantu premažemo vodom)  i pospemo sa dosta susama,celu traku,uvrćemo testo,sastavljamo...

Zrna kafe.... Veoma dekorativni sitni kolači,ne samo što su sa kafom,već su i u obliku zrna kafe... Od sada će biti neizostavni na tacni sa sitnim kolačima za slavsku trpezu,jer koliko su dekorativni ,još su više ukusni. Za ovu divotu od recepta  zaslužna je Mignonne sa https://www.coolinarika.com/recept /zrna-kafe/... Recept: Sastojci:              250gr. šećera   1    soljica vode (0,75dl) 125 gr. margarina ili maslaca 100 gr.mlevenog keksa 100 g r.mlevenih oraha 80 g r čokolade 1-2 kasicice mlevene kafe Glazura 150 g r čokolade 3 kašike ulja   U šerpu staviti šećer i vodu i mešati dok se ne rastopi sav šećer i kuvati par minuta,ne teba gust sirup,dovoljno je dva do tri muinuta.Skinuti sa šporeta pa dodati margarin ili puter i mešati dok se ne rastopi. Zatim dodati mleveni keks,orahe , kafu i čokoladu i sve sjediniti.Možda vam se učini da je masa ...

Domaća pita 1 kg. brašna tip 400 100   ml. ulja   dve   kasicice soli oko 500ml. mlake vode             Fil: 5oo grama mladog neslanog sira 3 jaja 100 ml.ulja so jos 100 ml.ulja za premazivanje kora             Preliv:          100 ml.vode         pola kasičice soli           Priprema:               U   brasno dodati   mlaku vodu   i so zamesiti u glatko testo,potebno je mesiti najmanje 5      minuta.Kad se umesi glatko testo   tu masu podeliti na dve ili tri loptice, ovisno koliko planiramo napraviti jufki i ostaviti   da testo odstoji najmanje   pola sata. Za to vreme napraviti smesu za filovanje: ...

Jedna od meni omiljenih starinskih torti,koja vas oduševi već kod prvog zalogaja. Recept je godinama nepromenjen,obavezna je posastica za praznike,rodjendane,veoma se jednostavno sprema,sa pristupačnim namernicama i moglo bi se reći da nije skupa. Jak ukus čokolade i lešnika nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Specifično kod nje je to što se prvo pravi fil... Recept: 12 žumanaca dobro umutiti,dok ne posvetle dodati 250.gr.šećera u prahu, (možete kuvati na pari žumanca sa šećerom u prahu,ja lično više volim kuvani fil, ali ovo je original recept). Posebno umutiti jedan margarin i dodati u žumanca.Otopiti 200 gr.čokolade, menaž, (nikako kakao table) ,pa dodati u umućen fil.Sve dobro sjediniti i odvojiti 1/3 fila u posebnu činiju. Korice:  12 belanaca umutiti u čvrst šne,pa dodati 12 kašika šećera,nastaviti sa mućenjem pa dodati 100 gr.samlevenih lešnika.Možete da ih ispečete,ali po originalnom receptu su obični lešnici i 3 kašike brašna. Sjediniti polako š...