Tart sa malinama

Tart je poslastica koje je inspirisana sezonom,leti je najcesci sa jagodama,pa kasnije maline,kajsije.Probala sam razne varijante recepata za tart i posle vise proba ovaj je usvojen i mislim da je bas pravi.

Tart sa malinama

 

Sastojci:
1 jaje
150 gr.secera
200 gr.maslaca ili margarina
Vanil secer
prstohvat soli
Pola kesice praska za pecivo
4 kasike hladne vode
350 gr. Belog brasna,moze i integralno

Krem od malina:

600 gr.malina

Puding od vanile

3 kasike prah secera

Priprema:

U činiju staviti  brašno, jaje,  maslac iseckan na listiće,secer,pola kesice praska za pecivo I prstohvat soli I jedan vanillin secer,vodu zamesiti testo što brže i što manje ga dodirujući, da se ne bi previše grejalo rukama u toku mešenja. Rastanjiti ga na veličinu desertnog tanjira, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru na najmanje sat vremena ili zamesiti uvece pa ostaviti preko noci.

Testo izvaditi iz frizidera,odvojiti jednu lopticu,da bi nju kasnije razvukli i vadili modlom oblike.

Razvuci testo oklagijom na pek papiru I tako ga preneti u pleh za tart,malo vece od modle,napraviti rub testa uz stranice kalupa da fil ne bi iscureo.Testo izbockati viljuskom ,prethodno ukljuciti rernu  na 180 stepenic,pa testo staviti na gornju resetku da bi se povrsina testa blago zapekla,nekih 10 minuta.Izvaditi iz rerne I rasporediti fil od malina peci jos 20-ak  minuta,dok lepo  porumeni.Moze se desiti da fil malo cvrci,kao dzem, ali tako bi trebalo.

Fil od malina:

600 gr.malina izmesati sa 3 kasike secera u prahu i kesicom pudinga od vanile.Dobro izmesati da bi se razbile grumuljice,preliti preko toplog tarta.

Od preostalog testa koje smo odvojili modlom izvaditi oblike,zvezdice,poredjati po filu i vratiti u rernu na 180 stepeni da se zapece nekih 15-20 ak minuta,dok ne porumeni.