iz_moje_kuhinje

 Čokoladni trouglići Veoma jednostavni i  interesantni ukusni kolačići koji će svojim izgledom ulepšati vašu prazničnu trpezu. Potrebni sastojci: 250 gr. šećera, 2 dcl. vode, 200 gr. mlevenog keksa, 250 gr. margarina ili 200 gr. putera, 100 gr. mlevenih ili seckanih oraha, 150 gr. lomljenog kesa, 200 gr. čokolade za mešenje.   Priprema: U šerpu staviti šećer, preliti vodom i staviti na šporet da se polako otapa. Kad provri, pustiti dva minuta da se špinuje. Nakon toga skinuti sa šporeta, dodati prvo puter ili margarin, lagano mešati dok se ne otopi, potom dodati čokoladu i nastaviti sa mešanjem dok se i ona ne otopi. Nakon toga u vruće dodati mleveni i sitno lomljeni keks i mlevene orahe. Sve dobro sjediniti. Modlu za toblerone ili srneća leđa obložiti streč folijom, kako biste kasnije lakše izvadili kolač i sipati do pola smesu, zatim žele bombone iseći na listiće debljine 5 mm., pa ređati po smesi jednu do druge tako da kada se budu sekli trouglići,   žele bude u sredini.

 Mesečići Fini, prhki kokos keksići u obliku  polu meseca, zadovoljiće sve ljubitelje ukusa  kokosa i vanile.     Potrebni sastojci: 2 jaja, 250 gr. margarina. 1 kašika masti, 10 kašika šećera, 1 vanil šećer, 100 gr. kokosa, 30 kašika brašna. 200 gr. šećera u prahu zamirisan vanil šećerom.   Priprema:   Umutiti  margarin i mast, dodati šećer, jaja, vanil šećer, sve sjediniti, pa dodati prvo kokosovo brašno, zatim lagano dodavati brašno. Sve dobro sjediniti i mešati rukom otprilike 10-ak minuta, dok se ne dobije fina kompaktna masa. Razvući testo debljine 1 cm., pa čašom, šoljicom ili modlama vaditi mesečiće. Ređati na pleh obložen pek papirom i peći na 180 stepeni oko 10 minuta, dok blago porumene, treba da ostanu beli.Pečene valjati u prah šećer u koji je dodat jedan vanil šećer i služiti. Ovi keksići mogu da stoje i po nekoliko dana, ako se čuvaju u posudama za kolačiće.            

  Pogačice sa spanaćem Recept iz dvadesetog jubilarnog kruga igre #zajednickiobrok, čija je domaćica bila  Danijela Boračeva. Zdrave pogačice sa spanaćem kod mene u verziji mafina u kombinaciji sa pilećom paštetom.            Evo i recepta:                

 Domaća pileća pašteta Veoma se brzo i lako se pravi,tako da očas posla imate odličan i jako ukusan doručak ili večeru za sebe ili svoju porodicu, najvažnije veoma je hranljiva i zdrava. Kao što je rekla Aleksandra Đorđević (nutricionista) *visok udeo proteina *nizak udeo masti i hidrata *bez glutena, aditiva i dodatih šećera.   Potrebni sastojci: 100 gr. pilećeg filea, 2 kuvana jaja, 100 gr. niskomasnog krem sira, 1 kašičica senfa, so, bober, Jedna kašika maslinovog ulja, začin za piletinu, malo belog luka u granilama.   Priprema: Skuvati piletinu (može i grilovana) i jaja. U blender ili secka dodavati sve sastojke, jedan po jedan.  Sve izblendirati do fine kompaktne smese. Preručiti u teglicu i čuvati u frižideru 4-5 dana, ako opstane toliko, jer je jako ukusna.

 Twix čokoladica Zdrava verzija ove mnogima omiljene čokoladice u obliku tarta. Recept je deo igre #zajednickiobrok i spreman je po Aninom receptu @anahealthylife___.Sjajan izbor recepta za ovaj krug igre. Evo i recepta:

 Zdrave pileće pljeskavice Napravljene od proverenih sastojaka, veoma jednostavne, ukusne i  zdrave, jednom reči, jelo koje ćete obožavati. Rađene po Mileninom receptu i deo je igre #zajednički obrok. I evo recepta:

  Sipana pita od jabuka Kolač toliko jednostavan, mekan, sočan i ukusan, a miris koji se širi kuhnjom dok se peče je posebna priča.Priprema traje nekih dvadeset minuta i dobili ste divan kolač bez jaja i mleka, koji je odličan i u dane posta.     Potrebni sastojci: 2 čaše brašna, 2 čaše griza, 1 čaša šećera, 1 prašak za pecivo. (Čaše su zapremine 250 ml.) Voćni nadev: 1,5 kg jabuka, 1 čaša šećera, cimet, limun-sok i korica,   vanil šećer, muskatni oraščić, 150 gr. maslaca ili margarina. Priprema: Sve suve sastojke sipati u jednu činiju, dobro ih izmešati i podeliti na tri dela, Jabuke izrendati, dodati šećer, vanil šećer,narendanu koricu limuna, i sok od limuna,muskatni oraščić i sve dobro sjediniti. Pleh dimenzija 30x20cm. premazati maslacem,ili margarinom, pa posuti sa prvim delom suvih sastojaka. Dobro utapkati kašikom, pa naneti polovinu fila od jabuka. Po jabukama posuti drugi deo suvih sastojaka, utapkati, pa naneti ostatak fila od jabuka. Na kraju posuti treći deo su

 Kiflice sa sirom   Za kiflice postoji mnogo recepata, isprobala sam razne varijante i uvek mi taj poslednji bude najbolji, ali ove kiflice su daleko  najlepše, najmekše, najukusnije, najmirisnije...Probajte i uverite se, imate moju toplu preporuku.   Potrebni sastojci: 1 jaje, 250 ml. jogurta, 250ml. mleka, 200 ml. ulja, 1 kockica kvasca, 2 kašičice soli, 2 kašičice šećera, 1 prašak za pecivo, oko 950 gr. brašna. Nadev: 300 gr. sitnog sira, 1 belanac. Premaz: žumance umućeno sa kašikom mleka.   Priprema:   U toplo mleko izmrviti kvasac,dodati šećer i ostaviti da uskisne. U posebnu činiju dodati jaje,jogurt,ulje,so i nadošao kvasac. Sve sjediniti i postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo. Zamesiti fino, kompaktno testo i mesiti ga malo duže,jer će kiflice biti mekše. Prekriti krpom i ostaviti da naraste oko 1 sat. Pripremiti nadev tako što se samo sjedine sir i belanac. Kada je testo naraslo podeliti na pet delova, jedan ra

 Čupava Desa Stara i jako ukusna poslastica,najčešće se sprema u zimskom periodu, u vreme slava,mada nama prija u svako doba.Negde je naziv čupava Kata, ili jednostavno čupava pita,kod mene je već godinama pod ovim nazivom, mislim da i nije bitan naziv, sam kolač je predivan veoma jednostavan za pripremu. Potrebni sastojci: Korica: 4 žumanca, 250 gr. maslaca ili margarina, 4 kašike šećera, prašak za pecivo, izrendana korica od limuna,  oko 500 gr. brašna. Nadev: 4 belanca, 150 gr. šećera, vanil šećer, 150 gr. mlevenih oraha, 3-4 dobre kašike džema od kajsija. Testo:   Margarin ili puter držati na sobnoj temperaturi i umutiti varjačicom, dodati žumanca, šećer, prašak za pecivo, koricu od limuna i sve zamesiti sa brašnom da se dobije prhko testo.  Ako treba dodati još brašna,meni je bilo dovoljno 500 gr.finog brašna za peciva i kolače. 1/3 testa odvojiti da se narenda po vrhu kolača, ostaviti ga u zamrzivač, ostatak razvući na pek papiru veličine 30×20cm,staviti u fri

 Pita sa jabukama Najjednostavnija, najlakša, ali najukusnija. To je ono kada po radnoj površini poređate šećer, griz, ulje, jabuke, ređate kore i ne štedite ni na čemu, pogotiovo na cimetu i muskatnom oraščiću.Složite u pleh, pečete i uživate u mirisu... Potrebni sastojci: 1 pakovanje kora za pitu, 1,2 kg-1,5 kg jabuka, 300 gr. šećera, 200 ml. ulja, 5 kašika griza,po jedna dobra kašika za svaku rolnu. cimet, muskatni oraščić, vanil šećer, šećer u prahu. sok od limuna. Možete jabuke izrendati i poprskati limunovim sokom. Izvaditi kore i prebrojati koliko ima komada. Ako su tanje i lepše su, ima ih više u pakovanju, kod mene ih je bilo 20 komada. Tako da sam stavljala po četiri kore i imala pet rolni. Na svaku rolnu ide 250-300 gr. jabuka, odnosno dve jabuke, po pet kašika  šećera, kašika griza i pet kašika ulja. Jabuke možete  prvo oljuštiti i izrendati, a možete direktno rendati na koru. Prvu koru poprskati uljem, posuti ravnu kašiku šećera , tako još dve kore, a na četvrt

  Jafa torta Jako kremasta, ukusna, sa osvežavajućom notom maline i pomorandže, jednostavna za pripremu i veoma izdašna torta. Potrebni sastojci: (original recept )   300 gr.mlevenog keksa, 200 gr. mlevenih oraha, 100 gr. maslaca ili margarina, 150 do 200 ml.  gaziranig soka od narandže. 100 gr. prah šećera Fil:   1l mleka, 3 kesice pudinga od vanile, 3 kašike gustina, 200 gr.šećera, 200 gr.maslaca ili margarina Voćni fil:   500 gr.  malina, Kesica pudinga od vanile, 100 ml.vode, 5 kašika šećera. 2 kutije jafa keksa. Priprema: Za početak skuvati fil,tako što se mleko sa šećerom zagreje do vrenja, ali se prethodno u 200ml mleka razmuti puding i gustin. U vrelo mleko nasuti razmućen puding, mešati par minuta dok se ne zgusne. Šerpu sa filom prekriti streč folijim dok se ne prohladi. Posebno umutiti maslac, pa postepeno dodavati,kašiku po kašiku prohlađenog fila isve dobro sjediniti u finu i kompaktnu masu. Kora:   Mleveni keks, orahe, prah šećer staviti u posudu i promešati i

 Low carb mafini (bez brašna)     Recept je deo igre #zajednickiobrok po Kristininoj ideji, nešto zdravo i jako ukusno, za mene su pravo otkriće. Evo i recepta, koji sam samo malo izmenila, stavila sam 100 gr. susamovoig brašna(samleven u secku) i dve kašike palente.

 Pastirska pita Jelo  od mlevenog mesa i krompira, veoma slično musaki, jako ukusno, sočno, mada možete koristiti umesto mlevenog, komadiće mesa ili kombinovati drugo povrće, grašak, tikvice...jednom reči jelo za koje uvek postoji opcija impovizacije . Potrebni sastojci: 500 gr. mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, veća šargarepa, ili dve manje, suvi začin, biber, 200 ml.paradajz sosa ili tomatina, 1 kašika brašna.  1 papriku crvenu,(po želji) 1 kašičica aleve paprike.,peršun seckani.   Za pire krompir: 1 kg. krompira, 100 ml.mleka, kocka  putera, (oko 50 gr.) 1 jaje,  100 gr. trapista. Priprema: Krompir oljuštiti i seći na četvrtine i staviti da se kuva oko 20 minuta. Za to vreme, na ulju propržiti crni luk, dodati šargarepu isečenu na kolutiće, još malo propržiti, pa dodati meso i isečenu crvenu papriku. Pržiti desetak minuta, dodati začine i paradajz sos, sve sjediniti , mešati da se ravnomerno uprži, pa dodati jednu kašiku brašna,ako nema previše tečnosti i ne morate do

 Najlakše turšija paprike Sezona spremanja zimnice je počela i evo jednog recepta  sa kojim možete da obogatite vaše police u špaizu.Priprema je vrlo jednostavna, nije potrebno mnogo vremena, paprike su ukusne, hrskave, a što je najvažnije bez konzervansa. Potrebno je: (original recept) 2 kg. paprika šilja, možete staviti crvene, zelene, ja sam stavila papriku  Amandu, jer je najviše koristim za zimnicu, 1l vode, 500 ml. sirćeta, 150gr. šećera,  120 gr. soli, glavica belog luka, 500 gr.šargarepe, biber u zrnu, peršun i celer. Priprema:  Paprike oprati, očistiti od semenki,iseći ih na tanke šnite. Čiste tegle puniti isečenim paprikama, tako što se slažu uspravno, doda im se isečen beli luk, šargarepu isečenu na kolutiće, peršun i celer. Preliv: Zagrejati vodu do vrenja, dodati so,šećer,biber u zrnu, promešati i kada provri skinuti sa športeta i dodati sirće. Tako pripremljen preliv prohladiti i mlakim naliti paprike, dok je još mlako poklopiti i složiti na neko

 Zdrav kolač sa aronijom Još jedan recept, koji je deo igre #zajedničkiobrok, sada po  ideji  mlade blogerke Jasmine Kovarbašić  i jako je ukusan, jednostavan i najvažnije zdrav. Recept:        

               Veoma jednostavna i kremasta, možete koristiti voće po želji, jagode, višnje, maline, breskve,kajsije, ananas, a postupak je potpuno isti. Po meni najbolji ukus  ima kada se kombinuje kiselkasto voće, jer je u tom slučaju torta  baš osvežavajuća. Potrebni sastojci: 300 gr. mlevenog keksa, 100 gr. mlevenih oraha, lešnika,badema... 125 gr. putera ili margarina, 100 gr. šećera u prahu, korica limuna, (po želji), 100 ml. soka od narandže gaziranog, Fil: 450 ml. slatke pavlake, 180 ml.kisele pavlake, 200 gr. krem sira, 150 gr. šećera u prahu, kesica želatina i 50 ml.vode. Voćni fil: 500 gr. voća, maline, višnje, ribizle,... 5 kašika  šećera, 100 ml. vode, 1 kesica pudinga od vanile i 50 ml.vode. Ganache glazura: 50 ml. slatke pavlake 100 gr. bele čokolade.       Priprema: U posudu za mućenje staviti keks,mlevene orahe, prah šećer, puter, koricu limuna i sve lagano promešati, dodati sok od pomorandže i sjediniti sve u finu kompaktnu masu koja ne teba da bude mnogo meka

 Integralni kuglof   Recept je deo igre #zajednickiobrok po Aleksandrinoj ideji, jako je ukusan, jednostavan, možete koristiti brašno po želji, u mom slučaju je integralno brašno i preliv od kisele pavlake, par kapi maslinovog ulja i seckanog peršuna.       Recept:     

Pica burek Potrebni sastojci: kore za pitu, Preliv: 200 ml.kisele vode ili staviti običnu vodu ukoliko nemate kiselu,samo morate dodati prašak za pecivo ili kašičicu sode bikarbone. 150 ml.ulja. Nadev: 200 gr. šunke, koje imate, 100 gr. trapista, origano, po želji 5-6 kašika paradajz sosa ili kečapa.   Priprema:  Za početak izrendati  trapist, a šunku sitno iseckati i staviti ih  u posebne posude. Tepsiju obložiti pekarskim papirom ili je samo podmastiti. Po dnu  rasporediri tri kore, tako da ćoškovi budu van tepsije ,da bi sa tim na kraju prekrili napravljenu pitu. Uzeti dve  kore izgužvati i položiti u tepsiju. (Neka pakovanja imaju od 12-18 kora, u koliko su kore tanje i ima ih više, nemojte stavljati svu šunku od jednom već stavite pola količine). Premazati kore sa vodom i uljem i posuti sa rendanom šunkom, pa opet dve kore izgužvati, položiti u tepsiju, premazati samo uljem i vodom, sledeće dve izgužvati, premazati vodom i uljem pa posuti trapistom. Potom p

Đulbastije Sočne,mekane, jako ukusne pljeskavice od mesa i krompira,obučene u bešamel sos.Priprema  traje svega pola sata,ali zato verujte imate obrok za svaku priliku. Potrebni sastojci: (original recept) 500 gr. mlevenog mesa, 500 gr. krompira, 2 -3 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 2 kašike brašna, 1 jaje, so, bober i suvi začin, peršun po želji. Preliv: 3 ravne kašike brašna, malo ulja ili putera, 500 ml. mleka, 200 ml.pavlake za kuvanje, malo soli,bibera, komadić trapista, gaude, edamera, šta imate... U posudu staviti mleveno meso, dodati jaje, citno seckan crni luk, beli luk, brašno. Krompir narendati i dodati u smesu sa mesom. Po želji posoliti, dodati bibera i suvog začina i sve sjediniti,oblikovati kuglice, pa ih spljopštiti, da izgledaju kao pljeskavice. Pržiti ih na ulju ili puteru samo minut sa jedne i minut sa druge strane. Izvaditi i poređati u pekač. Priprema preliva: U ulje u kome su se pržile pljeskavice, dodati brašno i propržiti vrlo krat

Još jedan recept nastao u okviru grupe #zajedničkiobrok   U koliko volite pohovane tikvice, a ne želite da vam kuća miriše na poh, evo sjajnog predloga za ručak po ideji Ivane Predić. Sve fotografije i učesnike možete videti na  ovde. Recept:

 Vege ćuftice sa belim  sosom Divne vege ćuftice, deo su #zajedničkogobroka. Jako ukusne i jednostavne. Recept:    

Krompir sa mlevenim mesom Jednostavno,veoma ukusno,a ne zahteva puno vremena. Potrebni sastojci:  1/2 kg.krompira, 350 gr. mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, 1 šargarepa, 2 crvene paprike, 200 ml. tomatela ili paradajz pire razmutiti sa malo vode,ili oljušten svež paradajz pa ispasiran, 50 ml. pavlake za kuvanje, 500 ml. tople vode, so, biber, suvi začin, peršun. Priprema: U  šerpi zagrejati ulje, dodati sitno seckani luk. Pržiti par minuta, pa dodati meso, začiniti suvim začinom i nastaviti sa prženjem, dok meso ne omekša nekih 10ak minuta, Potom dodati krompir isečen na četvrtine, mešati još par minuta. Zatim dodati paradajz, seckani peršun, šargarepu isečenu na kolutove, dosuti čašu tople vode i pustiti da se krčka oko 15 minuta, potom dodati seckanu crvenu ili žutu koju imate papriku, posoliti,dodati bibera, pavlaku za kuvanje i ostatak tople vode,još jednu čašu i ostaviti da se krčka dok krompir ne omekša. Služiti uz salatu.

Pečene ćufte sa povrćem Potrebni sastojci: Za ćufte: 500 gr. mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, malo belog luka, 1 jaje, 3 kašike prezli, so,bober i suvi začin, seckani peršun. povrće: 6-7 krompira, 2 paprike, glavica crnog ili crvenog luka, 3 kašike ulja, 5 kašika  pasiranog paradajza, 3 kašike vode, suvi začin. Priprema: U posudu staviti mleveno meso, dodati jaje, sitno seckan crni i beli luk, prezle i začine, sve sjediniti i ostaviti u frižider dok očistite i isečete povrće. Izvaditi meso iz frižidera i od smese oblikovati ćufte, malo uh spljoštiti, kao faširane šnicle. U vatrostalnu posudu ili tepsiju podmažete sa mašću ili uljem i počnete da slažete tako što prvo se stave tri koluta krompira, pa ćufta, pa opet krompir, povremeno ubacite papriku, i crni luk isečen na kolutove i sve tako dok se ne potroše svi sastojci. Paradajz pire pomešati sa vodom ili samo čašu od 200ml. tomatina preliti preko krompira i ćufti i peći oko 40 minuta, odnosno dok krompir bude pečen. na

Bečke kocke sa malinama Kolač za prave čokoljupce.Jednostavan za pripremu, može se praviti bez fila od malina,samo sa čokoladnim prelivom,  ja sam  dodala maline, samo radi osveženja. Potrebni sastojci: 6 jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 1 prašak za pecivo, vanil šećer, 3 kašike kakao praha, 100 ml. ulja, 100 ml. mleka. Fil od malina : 500 gr.malina   staviti u šerpu,dodati 8 kašika šećera i 200 ml. vode i staviti da provri. Ako si maline zaleđene u tom slučaju dosati 100 ml. vode. Od momenta vrenja,kuvati   par minuta,pa dodati dva pudinga razmućena sa malo vode. Kuvati fil   dok se stegne uz stalno mešanje. Skinuti sa šporeta i odmah premazati preko kore. Preliv: 500 ml.slatke pavlake, 250 gr. čokolade Priprema: Za početak odvojiti belanca od žumanaca i umutiti u čvrst šam. Dodati šećer,vanil šećer, nastaviti sa mućenjem još par  minuta pa dodati žumanca, ulje, mleko, brašno sa praško