iz_moje_kuhinje

Vanil krem štrudla sa voćem... Divna štrudla sa ukusom vanile i sa dodatkom voća,veoma slična krempiti,jednostavna,ukusna,osvežavajuća,a osim toga i izdašna...jedan od najdražih recepata sa bloga jekin kapric...                                                                        Potrebni sastojci: 500 gr.kora za pitu 3 veća jajeta 1 šolja jogurta 1 šolja ulja 5 kaš.šećera Vanil šećer Prašak za pecivo 1/2 šolje griza Fil: 1l mleka 3 pudinga od vanile 9 kašika šećera, 500 gr.voća,borovnice,maline,po želji... Š ećer u prahu za posipanje Prvo skuvati vanil krem.  Od litra mleka oduzeti jednu čašu ,a ostatak staviti da provri i dodati šećer. Razmutiti tri pudinga sa čašom mleka ,koje smo odvojili od litra i dodati u vrelo mleko.Skuvan fil ostaviti da se hladi,(ne baš sasvim),povremeno mešati, da se ne bi stvorila korica o vrhu. Za drugi fil ,odvojiti belanca od žumanaca,penasto umutiti belanca dodati šećer,pa postepeno dodavati

Lisnate kiflice... Potrebni sastojci: 2 žumanca, 5 kašika ulja, 200 ml. mleka 200 ml.jogurta Kašičica soli, Kašika šećera Kockica kvasca prašak za pecivo, 250 gr.hladnog margarina 1 žumanac i malo mleka za premazivanje. Brašna oko 700-800 gr. Nadev:   200 gr.sira, 2 belanca. Potopiti kvasac u mlako mleko,sa kašikom šećera i malo brašna.Kada kvasac uskisne ,dodati žumanca,ulje,jogurt,so. Brašno dodavati postepeno,zajedno sa praškom za pecivo,potebno je oko 800 gr. brašna tip 400,videćete kada je dovoljno dok mesite testo,dok postane meko i vazdušato. Mesiti testo oko 5 minuta i ostaviti na toplom oko 1h. Kada naraste razvući  u pravougaoni oblik. Narendati margarin,testo  preklopiti sa obe strane do pola,tako uraditi i sa gornje i donje strane, pa polutke sastaviti,razvući u krug  debljine 5mm.Iseći na 32 dela.Puniti sirom,ili bilo kojim nadevom ,mada mogu i prazne, jer su ukusne.Po vrhu premazati umućenim žumancetom sa kašikom mleka. Ostav

Pita sa kajsijama...   Nisam skoro probala jednostavniji za pripremu, a ukusniji kolač kao što je ovaj,jer kada imate dobar recept,onda je to pravo... Potrebni sastojci: 3 žumanca, 250 gr.putera ili margarina, 200 gr.šećera u prahu, oko 400 gr.brašna,(200 gr.mekog i 200gr. oštrog brašna), prašak za pecivo, vanil šećer, pola kesice pudinga od vanile ili dobra kašika gustina,   za premazivanje pite:   umućena belanca,vanil šećer i listići badema. 600 gr.kajsija, (meni je trebalo toliko da složim isečene po dnu,vi možete staviti i više da bi bila sočnija pita), Šećer u prahu za posipanje. Puter ili margarin dobro umutiti, dodati žumanca,šećer u prahu,vanil šećer i sve zamesiti sa brašnom pomešani sa praškom za pecivo, da se dobije fino prhko testo.Ako treba dodati još brašna,meni je bilo dovoljno 400 gr., 1/3 testa odvojiti za šare,ostalo razvući okrugao oblik malo veći od modle. Pek papirom obložiti modlu za pitu dimenzija 28 cm.,prene

Nugat tart... Potrebni sastojci: Za prhko testo: 100 gr.putera ili margarina, 50 gr.šećera, 1 jaje, 220 gr.brašna Prstohvat soli Za nugat krem: 250 gr.nugat krema,bilo kog 200 gr.krem sira, 50 gr.izblendiranih pečenih lešnika, Priprema prhkog testa: U činiju staviti  brašno, jaje,   maslac ili margrarin iseckan na listiće,secer,prstohvat soli, zamesiti testo što brže i što manje ga dodirujući, da se ne bi previše grejalo rukama u toku mešenja. Rastanjiti ga na veličinu desertnog tanjira, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru na najmanje sat vremena ili zamesiti uveče pa ostaviti preko noći. Testo izvaditi iz frizidera,razvući  oklagijom na pek papiru i tako ga preneti u pleh za tart,malo veće od modle,napraviti rub testa uz stranice kalupa.Testo izbockati viljuškom ,prethodno uključiti rernu  na 180 stepeni i peći oko 10 ak minuta,videćete i sami kada blago počne nazirati korica.  Priprema nugat krema: Umutiti 200

Straćatela torta... Potrebni sasatojci: 150 g maslaca ili margarina 310 g šećera u prahu 350 g mlevene plazme 150 ml gaziranog soka od pomorandže,stavila sam Fantu 700 g krem sira 250 g kisele pavlake  500 ml slatke pavlake 100 g plazme u komadu 150 g čokolade 30 g želatina + 100 ml hladne vode  Margarin ili maslac umutite,pa dodajte  130 gr.šećera u prahu,nastaviti sa mućenjem .pa dodajte 300 gr.  mlevene plazme, promešajte, pa sipajte i sok. Dobro promešajte da smesa bude fina i kompaktna. Sipajte u kalup veličine 25-26 cm.Dnom od čaše utapkajte smesu i ostavite u frižider dok pripremate fil. Fil: Želatin prelijte  sa 100 ml.hladne vode i ostavite 10 minuta. Sjedinite krem sir i  180 gr.šećera u prahu. Dodajte kiselu pavlaku i umućenu slatku pavlaku i sve dobro umutite.  Želatin istopite do  ključanja, dodajte kašiku fila i promešajte. Sipajte u fil i dobro promešajte a onda podelite na dva jednaka dela. U prvi deo dodajte 50 g mlevene

Kolač sa kajsijama Da li su i vama brzi kolači omiljeni... Jednostavan,sočan,divnog mirisa,još kada je dobro rashlađen ili u kombinaciji sa kuglom sladoleda... E, to je poseban užitak! Potrebni sastojci: 4 jaja, 16 kašika šećera, 16 kašika jogurta, 14 kašika ulja, Prašak za pecivo, Vanil šećer,ili aroma vanile korica celog limuna 16 kašika brašna tip 400 500 gr.kajsija, breskvi, nektarina, malina... Prvo uključiti rernu na 180 stepeni da se zagreje. Umutiti belanca u čvrst šne,pa dodati šećer.Nastaviti sa mućenjem još par minuta. Potom dodavati žumanca jedno po jedno uz stalno mućenje. Nakon toga dodati i ostale sastojke.Jogurt,ulje,vanil šećer,koricu limuna,brašno,sve lagano sjediniti špatulom,nikako mikserom. Uzeti pleh dim.30 x20 cm.obložiti pek papirom ili neku drugu modlu. Staviti biskvit u već zagrejanu rernu i peći nekih 15ak minuta. Za to vreme oprati kajsije,iseći na četvrtine ili ako nisu baš krupne na polovin

Kiflica pogača... Ukusna ,mekana i mirisna... Potrebni sastojci: 1 žumance, 200 ml.toplog mleka, 100 ml.jogurta, Kašika šećera, Kašičica soli, 3 kašike ulja, 500 gr.brašna, 125. gr.margarina 20 gr.kvasca,svežeg ili suvog, Nadev: 2 belanca, 150 gr.sira. Susam Žumanac i kašika mleka za premazivanje kiflica. Priprema: Potopiti kvasac u mlako mleko,sa kašikom šecera i malo brašna.Kada kvasac uskisne ,dodati,jogurt, ulje i brašno,ali ga dodavati postepeno dok se ne dobije kompaktna masa. Zamestit testo ostaviti da naraste 1 h na toplom.Kada naraste razvuci testo  u pravougaoni oblik. Narendati margarin,testo preklopiti sa obe strane do pola,tako uraditi i sa gornje i donje strane,pa polutke sastaviti,razvuci u krug  debljine 5mm. Iseci na 16 trouglića. Na svaki trouglić staviti nadev od sira i belanac uviti kiflicu i slagati u pleh za hleb,obložen pekarskim papirom.Postupak ponoviti i sa ostalim kiflicama,t