iz_moje_kuhinje

                                                                  Bazlame  Poznate kao turki šuplji hleb, veoma popularan kod nas, slične su tortiljama ili indijskom hlebu.Mekane, vazdušaste, jako ukusne u njih možete upakovati šta želite, od ćevapa, belog mesa, namaz salata..., preklopite i uživate.  Potrebni sastojci: 150 ml.vode, 150 ml. jogurta, 5 kašika ulja (maslinovo ili suncokretovo) 20 gr. svežeg kvasca, kašičica soli, kašičica šećera, 450-500 gr. brašna.  Priprema : U toplu vodu izmrviti kvasac,dodati šećer i ostaviti da naraste 10 ak minuta. Nakon toga u posudu sipati, jogurt,  brašno, ne treba svo brašno već 400 gr.posoliti,dodati ulje  i lagano dodavati kvasac. Mesiti testo dok se sastojci ne sjedine, mekano, mekše nego za kiflice, ako testo bude tvrdo dodajte još mlake vode. Umešeno testo ostaviti  15 minuta na toplom da naraste. Potom od naraslog testa kidati loptice veličine mandarine, dlanovima oblikovati lopticu

 Domaći hlepčići Prelepi, mekani, vazdušasti sa divnom hrskavom koricom.Najlepši su kada ih jedete direktno iz rerne.                                                                          Potrebni sastojci:   (original recept) 200 ml. vode, 200 ml. mleka, kašičica soli, kašičica šećera, pola kocke svežeg kvasca ili kesica suvog, 30 gr. rastopljenog maslaca 600 gr. brašna. još 40 gr. maslaca. Priprema:   U toplo mleko razmutiti kvasac i kašiku šećera i ostaviti  ok 10 minuta da uskisne. Zatim dodati so, vodu, otopljen maslac i postepeno dodavati brašno, dok ne dobije fino kompaktno testo, koje se ne lepi za prste.Možda vam se učini da treba još brašna, ali ne treba, jer testo mora duže da se mesi. Posudu u kojoj ste mesili testo premazati uljem i vratiti testo, pa ga po vrhu premazati sa kašikom ulja. Prekriti sa streč folijom i ostaviti da naraste oko 60 minuta. Nakon toga,testo prebaciti na radnu površinu,oblikovati devet loptica, poređati ih na pleh obložen pek papirom, ost