iz_moje_kuhinje

Nugat mafini... Veoma dekorativni,jednostavni za pripremu,ukusni,sočni,nugat mafini su pogodni za sve prilike...
Potrebni sastojci:
2 jaja, 1 čaša šećera,(čaše su od 200 ml.) vanil šećer, 1 čaša jogurta, prašak za pecivo, 2 čaše brašna, prstohvat soli, korica limuna, 1/2 čaše ulja,
50 gr.pečenih mlevenih lešnika, oko 200 gr.euro krema ili nutelle, 200 gr šlaga i dve kašike krema.

Najpre umutiti jaja,tako što odvojite belanca od žumanaca,umutiti ih penasto,dodati sitni šećer,vanil šećer,nastaviti sa mućenjem,pa dodajte žumanac,jogurt, ulje,izrendanu koricu limuna.Odložiti mikser i  dodati brašno sa praškom za pecivo. Blago špatulom sve sjediniti i kašikom za sladoled,to je najbolja mera i puniti korpice za mafine.Voditi račina da korpice ne budu napunjene do vrha, već je sasvim dovoljno 2/3 korpice,jer  treba da se doda nugat fil,a mafini će narasti prilikom pečenja.
Nugat fil: U euro krem dodamo izblendirane pečene lešnike,sjedinimo ih i kašičicom stavlamo u svaki mafin.

Od ove mere bude…

Kapreze salata ("Insalata Caprese")....




Osvežava i veoma je jednostavna,koliko je lepa na oko toliko je i ukusna... Idealana za vrele letnje dane, kada vreme provedeno u kuhinji pokušamo da svedemo na minumum, u koliko je to moguće. Za nju je potrebno samo par sastojaka i to....





200 gr paradajza
150 gr.  mocarela
malo maslinovog ulja
sveži bosiljak 
peršun.
morska so,
masline po želji.
Priprema:Paradajz  i mocarelu naseckajte na kolutiće i na tanjir ređajte prvo paradajz, pa preko sir i na kraju poprskajte uljem,morskom soli i ukrasite  svežim bosiljkom i pršunom,možete dodati i masline,ja ih obavezno dodajem,jer mi baš idu uz ovu kombinaciju
Služite uz neko meso,roštilj ,mada može da bude i samo obrok salata...

Pita sa jabukama od lisnatog testa...
Recept je jednostavan,pita ukusna,hrskava i mirisna...

Potrebni sastojci:
Dve table lisnatog testa, 600 gr.jabuka, 1 limun, vanil šećer, 100 gr.šećera, 100 gr.griza, cimet, muskatni oraščić, suvo grožđe po želji.
Jednu tablu lisnatog testa razvući u pravougaonik dimenzija 30x15 cm. Iseći trake dužine 5 cm. i širine 2 cm.,sa jedne i sa druge strane,tako da u sredini vam ostane mesta da možete staviti smesu od jabuka.
Priprema nadeva: 600 gr. jabuka izrendati,iscediti sok od jednog limuna i poprskati jabuke i izmešati. Dodati šećer,griz,cimet,oraščić,vanil šećer,izrendanu koricu od limuna i sve sjediniti.  Ovaj nadev podeliti na dva dela i  premazati po sredini lisnatog testa,tako što se ne stavlja od samog početka, već se ostavi prostor 2 cm. i na početku i na kraju testa.Da nam jabuke ne bi iscurele prilikom pečenja.Način savijanja pogledajte na slici.


Trake sa strane savijati ka unutra i preklapati  preko traka sa druge strane,odnosno pletete ih naizmenično preko…

Burek bez kora...Ako nemate vremena da pravite burek od kora, evo ga jedan odličan predlog za toplu večeru ili doručak, mada se može služiti i hladan,jednako je ukusan... Možete meso prepržiti  uveče, ujutru umutiti samo smesu sa jajima,kao što ja obično radim i imate fin doručak.

Potrebni sastojci:
300 gr.mlevenog mesa, 2 glavice crnog luka, biber,so,po ukusu, malo ulja za prženje. 4 jaja, 1 čaša jogurta, 10 kašika brašna, 1 prašak za pecivo.
Priprema: Na ulju propržiti sitno seckan crni luk,do ne postane staklast, nakon toga dodati mleveno meso, sve sjediniti i pržiti. U smesu možete dodati 150 gr. sečenih šampinjona, dosta je ukusnije. Kada je smesa pržena,pobiberiti i posoliti i  odložiti u stranu da se malo prohladi. Za to vreme umutiti belanca,dodati žumanca,jogurt, sve umutiti pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. U umućenu smesu dodati prohlađeno meso i sve špatulom sjediniti. Rernu ukuljučiti na 180 stepeni i peći oko 20 minuta,dok se po vrhu ne uhvati fina rumena korica.  Služiti…

Ferrero štrudlice... Za sve ljubitelje najfinije kombinacije, nutelle i lešnika.
Ove divne štrudlice se već prlikom  prvog zalogaja tope u ustima,šta drugo reći osim, čist užitak....

Potrebni sastojci:
250 gr.margarina, 1 kiselo mleko,
50 gr.šećera korica limuna,vanil šećer, 500 gr.brašna za kolače,
Nadev:
250 gr.euro krema,nutelle, 200 gr.krem sira( ABC,Ella..), 200 gr.mlevenog plazma keksa, 100 gr. izblendiranih pečenih lešnika, Šećer u prahu,
Priprema testa:
Margarin isekati,dodati kiselo mleko,rendanu koricu od limuna,vanil šećer ili aromu vanile i postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Masa je fina i veoma laka za oblikovanje. Razvući pravougaoni oblik debljine 3mm i dužine pleha od rerne, pa podeliti na četiri trake.Na svaku traku po sredini staviti nadev i uviti u rolatić,koji se sa strana savije da fil ne bi iscureo,mada je cvrst i možete ga prstima ravnomerno rasporediti.Zarolati po brašnom posutoj radnoj površini da se rolatići lepo oblikuju.

Priprema nadeva:
Euro krem i krem sir sjedinit…

Lisnate rolnice sa kremom...



Potrebni sastojci:
1 žumance,
200 ml.toplog mleka,
100 ml.jogurta, Kašika šećera, Kašičica soli, 3 kašike ulja,
500 gr.brašna,
125. gr.margarina
20 gr.kvasca,svežeg ili suvog,
Nadev:
200 gr.euro krema ili nutelle...




Priprema:

Potopiti kvasac u mlako mleko,sa kašikom šecera i malo brašna.Kada kvasac uskisne ,dodati,jogurt, ulje i brašno,ali ga dodavati postepeno dok se ne dobije kompaktna masa. Zamestit testo ostaviti da naraste 1 h na toplom.Kada naraste razvuci testo  u pravougaoni oblik. Narendati margarin,testo preklopiti sa obe strane do pola,tako uraditi i sa gornje i donje strane,pa polutke sastaviti,razvuci u pravougaonik debljine 5mm.
Premazati euro kremom. Iseci na 24 trake širine oko 2-3 cm.
Savijati rolnice ili pužice stavljati u pleh za mafine,jer ostane lep oblik rolnica,mada i ne mora može u običan pleh,obložen pek papirom.
Ostavimo na toplom nekih 30 minuta. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta,pa smanjiti na 160 stepeni i peći  još 10 ak minuta.