Постови

Lisnate rolnice sa kremom

Слика
Lisnate rolnice sa kremom...



Potrebni sastojci:
1 žumance,
200 ml.toplog mleka,
100 ml.jogurta, Kašika šećera, Kašičica soli, 3 kašike ulja,
500 gr.brašna,
125. gr.margarina
20 gr.kvasca,svežeg ili suvog,
Nadev:
200 gr.euro krema ili nutelle...




Priprema:

Potopiti kvasac u mlako mleko,sa kašikom šecera i malo brašna.Kada kvasac uskisne ,dodati,jogurt, ulje i brašno,ali ga dodavati postepeno dok se ne dobije kompaktna masa. Zamestit testo ostaviti da naraste 1 h na toplom.Kada naraste razvuci testo  u pravougaoni oblik. Narendati margarin,testo preklopiti sa obe strane do pola,tako uraditi i sa gornje i donje strane,pa polutke sastaviti,razvuci u pravougaonik debljine 5mm.
Premazati euro kremom. Iseci na 24 trake širine oko 2-3 cm.
Savijati rolnice ili pužice stavljati u pleh za mafine,jer ostane lep oblik rolnica,mada i ne mora može u običan pleh,obložen pek papirom.
Ostavimo na toplom nekih 30 minuta. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta,pa smanjiti na 160 stepeni i peći  još 10 ak minuta.

Pekarski burek

Слика
Pekarski burek... Jednostavan i brz,kao iz pekare,pogodan za iznenadne goste,doručak ili večeru uz jogurt ili kiselo mleko... Za nadjev možete koristiti sir, meso, pečurke ili po izboru..



Potrebni sastojci:
500 gr.kora za pite,
200 ml.kisele vode,
200 ml.ulja,
300 gr.sitnog sira ili 
Za burek sa mesom:
300 gr.mlevenog mesa,
Glavica crnog luka,
Biber i so po ukusu.
Na malo ulja propržiti glavicu luka, dodati meso i pržiti oko 10ak minuta.Didati soli i bibera po ukusu i sa ovim filovati burek.
U šerpicu usuti kiselu vodu i ulje i staviti na šporet i zagrevati do vrenja.
Skinuti sa šporeta i sa ovim premazivati kore. Tepsiju obložiti pekarskim papirom.
Po dnu  rasporediri tri kore, tako da polovina bude u tepsiji,a ostatak preko,da bi sa tim na kraju prekrili napravljenu pitu. Preostale kore podeliti na dva dela.
Od prvog dela uzimati tri kore gužvati i slagati u tepsiju.
Poprskati kore sa vodom i uljem i tako raditi dok se ne utroši prvi deo kora.
Zatim celu količinu sira rasporediti preko ko…

Puž gibanica

Слика
Puž gibanica ili najbrža gibanica...

Spremljene na bilo koji način ,bilo da su sa sirom,mesom zeljanice...jedno je sigurno,gibanice vole svi. Ovaj način pripreme je veoma jednostavan i brz,što je najbitnije tako je ukusna,sočna i vazdišasta. Nema one gnjecavosti,jer sir nije bio previše voden. Odličan recept za doručak ili večeru onako "brzinski"uz jogurt ili kiselo mleko...







Potrebni sastojci:
1/2 kg kora za pite i gibanice, 500 gr.sitnog sira, 4 jaja, 1 šolja jogurta od 2dcl., 1 šolja kisele vode,ili obične vode sa kašikom sode bikarbone ili prašak za pecivo, 1 šolja ulja, 1 kašičica soli. 
Za početak rernu uključiti na 180 stepeni,jer dok se rerna zagreje pita će biti spremljena.



Priprema fila:
Umutiti jaja,ne odvajati belanca od žumanaca,več ih zajedni mutiti mikserom penasto,zatim dodati jogurt,kiselu vodu,ulje i so.Sa ovim nadevom se na kraju preliva pita.


Kore za pitu raspakovati,jednu raširiti po radnij površini, posuti sa sitnim sirom,pa sledeću i postupak ponoviti i sa ostatkom kor…

Slana pletenica sa sirom

Слика
Slana pletenica sa sirom... Prelepa,  punjena, slana pletenica,može biti brza,ukusna i jeftina večera ili doručak...


Slana pletenica sa sirom...

Potrebni sastojci:
1 jaje,
1 belance,
Kašika šećera,
Kašičica soli,
20 gr.kvasca,
Pola praška za pecivo,
150 ml.toplog mleka,
100 ml.vode,
100 ml.ulja,
500 gr.brašna,
Susam,
Žumanac i kašika ulja i kašika mleka za premazivanje pletenice.
Nadev:
300 gr. sira ,može bilo koji... U toplu vodu staviti kvasac sa kašikom šećera i sačekati 10ak  minuta da uskisne.
Nakon toga dodati,toplo mleko,jedno jaje i jedno belance,ulje,prašak za pecivo i postepeno dodavati brašno.Mesiti dok se ne dobije fina kompaktna masa.Prekriti testo i ostaviti da naraste oko sat vremena.
Kada je testo naraslo,podeliti ga na dva dela.
Jedan deo razvući u obliku pravougaonika dimenzija 40x30cm.
Podeliti na tri trake,na  svaku,dužinom  staviti nadev od sira(oko 50 gr.).Saviti sa strana ka unutra i
urolati u rolatić,pri čemu treba voditi računa da se krajevi saviju da ne uscuri …

Vanil krem štrudla

Слика
Vanil krem štrudla sa voćem...
Divna štrudla sa ukusom vanile i sa dodatkom voća,veoma slična krempiti,jednostavna,ukusna,osvežavajuća,a osim toga i izdašna...jedan od najdražih recepata sa bloga jekin kapric...

                                                                       Potrebni sastojci:


500 gr.kora za pitu
3 veća jajeta
1 šolja jogurta
1 šolja ulja
5 kaš.šećera
Vanil šećer
Prašak za pecivo
1/2 šolje griza Fil:
1l mleka
3 pudinga od vanile
9 kašika šećera,
500 gr.voća,borovnice,maline,po želji...

Šećer u prahu za posipanje




Prvo skuvati vanil krem.
 Od litra mleka oduzeti jednu čašu ,a ostatak staviti da provri i dodati šećer. Razmutiti tri pudinga sa čašom mleka ,koje smo odvojili od litra i dodati u vrelo mleko.Skuvan fil ostaviti da se hladi,(ne baš sasvim),povremeno mešati, da se ne bi stvorila korica o vrhu.



Za drugi fil ,odvojiti belanca od žumanaca,penasto umutiti belanca dodati šećer,pa postepeno dodavati žumanca jedno po jedno,jogurt,ulje,griz,prašak za pecivo i vanil šećer. Kor…

Lisnate kiflice

Слика
Lisnate kiflice...


Potrebni sastojci:
2 žumanca,
5 kašika ulja,
200 ml. mleka
200 ml.jogurta
Kašičica soli,
Kašika šećera
Kockica kvasca
prašak za pecivo,
250 gr.hladnog margarina
1 žumanac i malo mleka za premazivanje.
Brašna oko 700-800 gr.

Nadev:
200 gr.sira,
2 belanca.
Potopiti kvasac u mlako mleko,sa kašikom šećera i malo brašna.Kada kvasac uskisne ,dodati žumanca,ulje,jogurt,so. Brašno dodavati postepeno,zajedno sa praškom za pecivo,potebno je oko 800 gr. brašna tip 400,videćete kada je dovoljno dok mesite testo,dok postane meko i vazdušato. Mesiti testo oko 5 minuta i ostaviti na toplom oko 1h. Kada naraste razvući  u pravougaoni oblik. Narendati margarin,testo  preklopiti sa obe strane do pola,tako uraditi i sa gornje i donje strane, pa polutke sastaviti,razvući u krug  debljine 5mm.Iseći na 32 dela.Puniti sirom,ili bilo kojim nadevom ,mada mogu i prazne, jer su ukusne.Po vrhu premazati umućenim žumancetom sa kašikom mleka. Ostaviti 15 min.da odmori i peći na 200 stepeni 20ak minuta d…

Pita sa kajsijama

Слика
Pita sa kajsijama...Nisam skoro probala jednostavniji za pripremu, a ukusniji kolač kao što je ovaj,jer kada imate dobar recept,onda je to pravo...



Potrebni sastojci:

3 žumanca, 250 gr.putera ili margarina, 200 gr.šećera u prahu, oko 400 gr.brašna,(200 gr.mekog i 200gr. oštrog brašna), prašak za pecivo, vanil šećer, pola kesice pudinga od vanile ili dobra kašika gustina, za premazivanje pite: umućena belanca,vanil šećer i listići badema. 600 gr.kajsija,
(meni je trebalo toliko da složim isečene po dnu,vi možete staviti i više da bi bila sočnija pita), Šecer u prahu za posipanje




Puter ili margarin dobro umutiti, dodati žumanca,šećer u prahu,vanil šećer i sve zamesiti sa brašnom pomešani sa praškom za pecivo, da se dobije fino prhko testo.Ako treba dodati još brašna,meni je bilo dovoljno 400 gr..1/3 testa odvojiti za šare,ostalo razvući okrugao oblik malo veći od modle.Pek papirom obložiti modlu za pitu dimenzija 28 cm.,preneti testo i lagano dlanom utapkati ravnomerno,a prstima uz ivicu modle,izb…