iz_moje_kuhinje

     Kikiriki puter Ne znam za druge, ali odavno sam stekla naviku da sve što može da se napravi, ne kupujem. Kikiriki puter je primer , jednostavno i brzo se priprema, očas posla imate zdrav i veoma ukusan namaz. Sadrži zdrave masnoće, nizak nivo ugljenih hidrata, bogat vlaknima i proteinima, veoma zasitan i veliki je pokretač energije u našem oragnizmu. Slanoću možete sami da korigujete, isto tako, ako želite da ima komadića kikirikija, samo ga kraće meljete u secku.   Potrebni sastojci: 400 g kikirikija, 2 kašike ulja, 1 kašika meda, ako je neslani kikiriki dodati prstohvat soli. Priprema: Za pripremu  putera  možete koristiti kikiriki koji želite- pečeni, prženi, slani, neslani...  Sve sastojke jednostavno pomešajte u blenderu ili seckalici i meljite oko minut, zaustaviti secka, pa špatulom skinuti sa zidova ostatke kikirikija, pa nastaviti seckanje dok ne dobijete glatku smesu.  Za to vam je potrebno svega nekoliko minuta i imate sjajan namaz koji možete koristiti u

Krompir alla carbonara     Veoma ukusno, jednostavno i brzo se sprema, može  biti  prilog uz neko meso ili kao glavno jelo. Potrebni sastojci: ( original recept) 1 kg krompira, 1 glavica crnog luka, 150 gr. slanine ili dimljenog vrata ili šunke, 180 ml. kisele pavlake, 200 ml. pavlake za kuvanje, 100 gr. trapista,  malo parmezana, 2 jaja, so,biber, seckani peršun     Priprema: Krompir oprati, oljuštiti i iseći na deblje kolutove, ubaciti u vrelu vodu i kuvati 10 minuta, da bude do pola skuvan, jer će se naknadno peći. U tiganju na malo ulja propržiti luk dok ne bude staklast , dodati slaninicu, tek toliko da pusti sokove. Za to vreme u posebnoj posudi sjediniti kiselu i pavlaku za kuvanje i narendan sir. Krompir procediti i dodati u pekač sa preprženim lukom i slaninicom, preliti sa smesom od pavlake, sve lagano sjediniti, posuti seckanim peršunom i staviti da se peče na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu, smaniti na 160 i peći još 10ak minut

 Krekeri sa semenkama Veoma ukusni i "zarazni". Mogu da stoje i po nekoliko dana, a da ne izgube na hrskavosti. Potrebni sastojci: (čaša od 250ml.) 1 čaša piva, 1 čaša ulja, suncokretovog, maslinovog... kog želite, 1 1/2 kašičica soli, 2 čaše brašna, belo tip 500, 1 čaša integralnog pšeničnog ili speltinog, ražanog... 1 prašak za pecivo, 100 gr susama, 100 gr lanenog semena, 50 gr, golice, 50 gr. suncokretovog semena. Priprema: U posudu supati ulje, pivo, so, semenke, pa postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo. Umesiti testo u finu smesu, ne treba dugo da se mesi, jer je testo masno. Razvući ga debljine 1 cm i vaditi modlama oblike, kakve već oblike želite, možete i perece ili jednostavno okrugle. Ređati na pek papir i peći na 180 stepeni oko 15 minuta. Od iste ove smese možete praviti krekere u obliku galeta na aparatu, jako su ukusne, zasitne, odlične u vreme posta.

  Zdrava bajadera Recept za zdravu varijantu ovog mnogima omiljenog kolača. Jako lepi, ukusni zalogajčići, napravljeni od kvalitetnih sastojaka, bez rafinisanog šećera i sa zdravom vrstom masnoće. Nadam se da će se svideti i onima koji poste.  Potrebni sastojci: 200 ml. bademovog ili bilo kog drugog biljnog mleka, kašika meda ili javorovog sirupa, 120 gr. crne čokolade sa 75% kakao praha, 1 kašika kokosovog ulja, 120 gr. ovsenih pahuljica, 100 gr. oraha, lešnika.... Priprema: U zagrejano mleko dodati med i promešati dok se ne otopi. Ovsene pahulje i orahe samleti u secku, dodati u vruće mleko, skinuti sa šporeta i sv e sjediniti, podeliti na pola, u drugu polovinu dodati  60 gr. čokolade i sve izmešati da bi se čokolada otopila i sjedinila sa smesom. Na četvrtast kalup , može od hleba 30x10 cm. ili 20 x20cm., izliti tamnu smesu, preko nje dodati svetli deo ili obrnuto kao  mom slučaju. Po  vrhu preliti glazuru od čokolade sa kašikom kokosovog ulja.

 Tart sa sirom Novi recept u okviru #zajednickogobroka, domaćica ovog kruga bila je @matejic_dragana i njen izbor recepata je zaista sjajan, ja sam se odlučila za slani deo zadatka uz manje izmene. Podlogu sam umesto kinoe koristila speltino brašno 200 gr., putera 100 gr. i tri kašike jogurta, prstohvat soli, Smesu zamesiti, utisnuti u modlu da tart prečnika 20 cm., izbockasti viljuškom, da ne narasta, peći na temperaturi od 180 stepeni oko 10 minuta. nadev sam ispratila u potpunosti.   Recept:    

 Mini puter kiflice  Mekane, puteraste, još ovako malene, postale su nam omiljene.   Potrebni sastojci:   200 ml. jogurta, 200ml. mleka, 100 ml. ulja, 1/2 kockice kvasca, 2 kašičice soli, 1 kašičica šećera, oko 600 gr. brašna. Nadev: možete ih filovati sa čim želite, kulen i kockica trapista, samo sir, šunka... ali najlepše su prazne, 200 gr. putera Premaz: žumance umućeno sa kašikom mleka.       Priprema: U toplo mleko izmrviti kvasac,dodati šećer i ostaviti da uskisne. U posebnu činiju dodati jogurt,ulje,so i nadošao kvasac. Sve sjediniti i postepeno dodavati brašno. Zamesiti fino, kompaktno testo i mesiti ga malo duže, jer će kiflice biti mekše.   Posudu u kojoj ste mesili testo premazati uljem i vratiti testo, pa ga po vrhu premazati sa kašikom ulja. Prekriti krpom i ostaviti da naraste oko 45 min. -1 h. Nakon toga od testa kidati loptice veličine manje mandarine, oklagijom rastanjiti ovalnog oblika, što tanje,    na jednom  delu napraviti četiri razreza, pri vrhu staviti k

 Albino projice Divne, nežne, jako ukusne i zdrave projice iz novog kruga #zajednickiobrok, po Mirinom receptu @kitchenasska Potrebni sastojci: 2 belanceta 150 gr. feta sira, 250 ml. niskomasnog jogurta, 50 ml. kisele vode, 1.5 kašika maslinovog ulja, 250 gr. pirinčanog brašna,(može i kukuruzno brašno) 1 ravna kašičica soli, 1/2 kesice praška za pecivo. Priprema: Umutiti belanca u čvrst šne,u posebnoj posudi izmrviti feta sir i dodati jogurt, kiselu vodu,ulje, so, prašak za pecivo i brašno.Sve sjediniti sa umućenim belancima i dobro sjediniti smesu. U kalupe za mafine staviti papirne korpice, puniti ih smesom ne baš do samog vrha, toliko da se dobije 10-12 komada i peći na temperaturi 180 stepeni oko 20 minuta. Uz ovaj recept naše domaćice su podelile i jedan savet: Ako vam ostane jedno prazno mesto u kalupu, u njega sipati vodu da isparava tokom pečenja, tako će projice spolja biti hrskave,a unutra mekane.