iz_moje_kuhinje

Sastojci 1. Za podlogu:   250 gr. belog brasna 1 kašičica praška za pecivo prstohvat soli 1 jaje 1 puna kašika kisele pavlake 100 gr hladnog maslaca ili margarina 6 kašika ledene vode 2. Za nadev: 120 gr (dve vezice) sveže blitve ili spanaca tri ili cetiri briketa 2 jaja 100 gr sira 2 dl kiselog mleka,ili pavlake 1 kašičica soli 80 gr slanine 2-3 kašike susama       Priprema  1. U činiju staviti   brašno, jaje, hladan maslac iseckan na listiće, punu kašiku pavlake, hladnu vodu i zamesiti testo što brže i što manje ga dodirujući, da se ne bi previše grejalo rukama u toku mešenja. Rastanjiti ga na veličinu desertnog tanjira, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru na najmanje sat vremena ili zamesiti uvece pa ostaviti preko noci. 2. Blitvu dobro oprati, ocediti, odstraniti beli zadebljali deo a zeleni deo sitno iseckati,tako isto uraditi I sa spanacem U činiji viljuškom umutiti jaja, sir, kiselo mleko, so pa dodati iseckanu blitvu. S

Krešenti ili damski poljubac   Krešenti Sastojci: • 350 g brašna • 200 g masti ili maslaca • 1 jaje • 2 žumanca • 150 g šećera • korica jednog limuna • 2 vanilin šećera • 2 kašikice ruma, • 150 g mlevenih oraha (ili lešnika ili badema) • 2 belanca Priprema: U omekšalu mast dodati šećer, vanilin šećer, jaje, žumanca, koricu limuna, rum. Dobro sve sjediniti. Dodati prosejano brašno i zamesiti testo u finu kompaktnu masu.  Uviti u streč foliju i ostaviti u frižider na sat vremena. Od testa praviti kuglice veličine malo većeg lešnika, umakati u belanca i valjati u orahe. Ređati u pleh obložen  pek papirom i peći na 180° C. Peći dok kuglice ne porastu i postanu tvrđe na dodir, oko 20 minuta. Fil: • 100 g čokolade • 40 g maslaca Otopiti čokoladu i maslac na laganoj vatri. Ostaviti da se prohladi i filovati loptice. Može se filovati i nutelom ili bilo k

Zafrkanci ili uvrnuto pecivo sa sunkom i kackavaljem Sastojci: 620 g. brašna 2 dcl. jogurta 2 žumanca so 2 dcl. mleka 40 g. svežeg kvasca 1 kašikica šećera 125 g. zamrznutog margarina preliv 150 gr.izrendane sunke 150.gr kackavalja Priprema U toplo mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti desetak minuta da kvasac nadođe. Od svih sastojaka, osim margarina, umesiti glatko testo i ostaviti na toplom mestu oko 1,5 sat da naraste. Testo rastanjiti na 5 mm. debljine i na njega izrendati margarin.Posuti sa izrendanom sunkom I kackavaljem. Uviti u rolat i iseći na kolutove debljine 1 cm. Svaki kolut malo razvući i uviti krajeve u obrnutim smerovima tako da se dobije uvrnuti zvrk dužine oko 10 cm. Pleh za pečenje dimenzija 23x32cm.   obloziti pek papirom I ređati zafrkance.  Po originalnom receptu pecivo se preliva sa umucenim jajetom i pavlakom,bez sunke i kackavalja,ali moji vise vole sa nekim dodatkom,pa sam malo izmenila.  Original recept:m

Domaci jafa keksici Jafa keksici Sastojci: 2 jaja 2 soljice secera, 2 soljice ulja, 2 vanil secera 1 kasicica praska za pecivo kora od jedne pomorandze i dve kasike soka od pomorandze  6-7 soljica brasna. Sve zamesiti u glatko testo staviti u spric ili dresir kesu,istiskati male loptice precnika 2,5 do 3 cm.Napraviti malo veci razmak izmedju kolaca, jer ce prilikom pecenja da narastu i da se rasire.Peci na 200 stepeni 5-8  min.Proveravati dok ne dobiju zlatnu boju. Pecene keksice spajati dzemom od kajsije,pomorandze ili napraviti zele od skuvanih pomorandzi,ukus je jos lepsi. Zele:Dve pomorandze oljustiti,iseckati sitno,preliti sa casom secera prziti dok se ne raspadnu,dodati kremfiks ili zelatin razmucen u vodi i otopljen, sacekati da se malo stegne. Spajati po dva keksica i po vrhu glazura od cokolade ili ih umakati cele u cokoladu ,po zelji. Prijatno!

London štangle ili londoneri     Divan starinski recept za ovaj jedinstveni klasik.Fine, ukusne, blago hrskave, taj  miris limuna, putera i  prepečenih oraha koji se oseti kada ih zagrizete  je prdivan.       London štangle i londoneri Potrebni sastojci: 2 jaja 100 gr.maslaca, masti ili margarina 250 gr.šećera pola praška za pecivo, sok i korica limuna 200 gr.brašna 150 gr.oraha  vanilin šećer 50 ml.mleka, četiri kašike džema od kajsija ili jagoda,šipurka koji imate još 50 gr. seckanih oraha za posip Priprema: Penasto umutiti maslac,dodati 100 gr.šećera,dva žumanca,mleko,pola praška za pecivo pomešati sa brašnom, sok i narendati koricu limuna,   dodati u smesu,zamesiti da se dobije glatko testo, malo gušće od biskvitnog testa. U manji pleh,četvrtasti  dim 30x20cm.,obložen pek papirom prebaciti testo, uokriti ruku ili zagladiti kašikom i peći 10 ak min. na 180 stepeni,dok blago ne porumeni,u međuvremenu džem staviti u šerpicu i blago otopiti,izvaditi pol