Ledene kocke
Ledene kocke....
Kremasti kolač koga svi vole,bilo da je leto ili zima sa ovom poslasticom nema greške...
Kremasti kolač koga svi vole,bilo da je leto ili zima sa ovom poslasticom nema greške...
Recept:
Kora:
Umutiti 5 belanaca,sa 5 kašika šećera u čvrst šne.Dodati 5 žumanaca,5 kašika brašna i 2 kašike kakao praha i sve blago sjediniti.
Smesu za koru presuti u pleh ,dimenzija 30x20cm.,obložen pekarskim papirom i peći na 180 stepeni oko 15-18 min.Proveriti čačkalicom da li je kora pečena.
Pečenu koru preliti sa sirupom,a njega pravimo tako što u šerpicu stavimo 150 gr.šećera,vanil šećer i 300 ml.vode i pustimo da vri 2-3 min. uz stalno mešanje
Prelijemo preko kore i ostavimo da se prohladi.
Fil:
500 ml.mleka,od kojeg odvojimo jednu čašu,i 7 kašika šećera i jedan vanil šećer,stavimo da provri.Za to vreme 5 kašika brašna razmutimo sa čašom mleka i sipamo u već provrelo mleko.Mešamo fil dok se ne stegne i skinemo sa šporeta i prohladimo.
U hladan fil dodamo umućen jedan margarin i sve zajedno sjedinimo u finu smesu.
Ovaj fil prelijemo preko kore i poravnjamo po vrhu da bi stavili glazuru od čokolade.
Glazura:
150 gr.čokolade
4 kašike ulja
ili
Ganaš:100 ml.slatke pavlake zagrejati do vrenja pa dodati čokoladu izlomljenu na kocke.Sačekati da se sve otopi izmešati i preliti preko fila.
Ostaviti da se stegne kolač i služiti ga hladnog..
Коментари
Постави коментар